Name: Tortillas mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1.0 Zwiebel, rot; 1.0 TL Olivenöl, kalt gepresst; 300.0 g Hackfleisch, gemischt; 200.0 g Kidney-Bohnen; 250.0 ml Tomaten, passiert; 60.0 ml Rotwein; 1.0 EL Petersilie, fein geschnitten; 0.5 Handvoll Basilikum; 0.0 Pfeffer, grob; 0.0 Salz; 40.0 g Schafskäse; 0.25 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 1.0 EL Orangensaft; 4.0 Tortilla Wraps; 100.0 g Blattsalatmischung

35 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
405 kcal

Kalorien / Portion

1 Zwiebel, rot
1 TL Olivenöl, kalt gepresst
300 g Hackfleisch, gemischt
200 g Kidney-Bohnen
250 ml Tomaten, passiert
60 ml Rotwein
1 EL Petersilie, fein geschnitten
0.5 Handvoll Basilikum
Pfeffer, grob
Salz
40 g Schafskäse
0.25 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
1 EL Orangensaft
4 Tortilla Wraps
100 g Blattsalatmischung

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Zubereitung

1

Backofen auf 200 °C Grad vorheizen. Zwiebel fein würfeln.
2

Olivenöl erwärmen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Anschließend die Zwiebel dazugeben.
3

Kidney-Bohnen abgießen und zusammen mit Tomaten und Rotwein zum Hackfleisch geben. 10 Minuten einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollkommen eingedickt ist. Mit Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken.
4

Schafskäse und Avocado zerdrücken und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5

Tortillias bei 180 °C 2 Minuten backen. Vorsicht, nicht länger, sonst lassen sich die Tortillas nicht gut einrollen.
6

Salat auf den Tortillas verteilen, darauf die Hackfleischfüllung und anschließend die Schafskäse-Avocadosoße geben und Tortillas nach Belieben einrollen.
7

Sie lieben rote Bohnen? Dieses Kidneybohnen-Eintopf-Rezept ist ein heißer Tipp!

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1696kJ 20%

Energie
405kcal 20%

Kalorien
33g 13%

Kohlenhydrate
16g 23%

Fett
30g 60%

Eiweiß

Tortillas mit Hackfleisch

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