Name: Tortillas mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1.0 Zwiebel, rot; 1.0 TL Olivenöl, kalt gepresst; 300.0 g Hackfleisch, gemischt; 200.0 g Kidney-Bohne; 250.0 ml Tomate, passiert; 60.0 ml Rotwein; 1.0 EL Petersilie, fein geschnitten; 0.5 Handvoll Basilikum; 0.0 Pfeffer, grob; 0.0 Salz; 40.0 g Schafskäse; 0.25 Avocado; 1.0 EL Orangensaft; 4.0 Tortilla; 100.0 g Blattsalatmischung

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35 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
405 kcal

Kalorien / Portion

1 Zwiebel, rot
1 TL Olivenöl, kalt gepresst
300 g Hackfleisch, gemischt
200 g Kidney-Bohne
250 ml Tomate, passiert
60 ml Rotwein
1 EL Petersilie, fein geschnitten
0.5 Handvoll Basilikum
Pfeffer, grob
Salz
40 g Schafskäse
0.25 Avocado
1 EL Orangensaft
4 Tortilla
100 g Blattsalatmischung

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Zubereitung

1

Backofen auf 200 °C Grad vorheizen. Zwiebel fein würfeln.
2

Olivenöl erwärmen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Anschließend die Zwiebel dazugeben.
3

Kidney-Bohnen abgießen und zusammen mit Tomaten und Rotwein zum Hackfleisch geben. 10 Minuten einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollkommen eingedickt ist. Mit Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken.
4

Schafskäse und Avocado zerdrücken und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5

Tortillias bei 180 °C 2 Minuten backen. Vorsicht, nicht länger, sonst lassen sich die Tortillas nicht gut einrollen.
6

Salat auf den Tortillas verteilen, darauf die Hackfleischfüllung und anschließend die Schafskäse-Avocadosoße geben und Tortillas nach Belieben einrollen.
7

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