Spaghetti mit Bärlauch

Name: Spaghetti mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen; 1 Bund Bärlauch; 250 g Kirschtomaten; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 40 g Parmesan

Spaghetti mit frischem Bärlauch und Tomaten: aromatisch, schnell und unkompliziert zubereitet. Teste auch andere Varianten, z.B. mit Pinienkernen oder Garnelen. Die perfekte Frühlings-Pasta für die Feierabend-Küche!

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

547 kcal
Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

400 g: Spaghetti

4: Knoblauchzehen

1 Bund: Bärlauch

250 g: Kirschtomaten

6 EL: Olivenöl

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer, gemahlen

40 g: Parmesan

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanleitung in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser „al dente“ garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. Tomaten waschen und halbieren.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben hineingeben und bei mittlerer Hitze goldgelb rösten. Spaghetti, Tomaten und Bärlauch zugeben und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Parmesan in feine Streifen hobeln. Spaghetti mit Parmesan toppen und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).

Nährwerte	pro Portion
Energie	2.290 kj (27 %)
Kalorien	547 kcal (27 %)
Kohlenhydrate	69 g
Fett	23 g
Eiweiß	17 g

Bewertung

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Bärlauch-Spaghetti einfach nachkochen

Du liebst einfache Spaghetti-Rezepte, die mit wenigen Zutaten auskommen, aber geschmacklich dennoch überzeugen? Dann wirst du unsere Bärlauch-Spaghetti mit Tomaten lieben! Im Frühjahr ist Bärlauch frisch zu haben und verleiht deinen Pasta-Gerichten eine feinwürzige Note. Die Kombination aus frischen Tomaten und dem würzigen Geschmack des Bärlauchs macht dieses Gericht zu einem echten Highlight in deiner Küche.

Wie mache ich Bärlauch-Pasta?

Unser Rezept ist kinderleicht nachzukochen: Verwende deine Lieblings-Spaghetti und kombiniere diese mit frisch gehacktem Bärlauch und reifen, saftigen Kirschtomaten. Die Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Ein wenig Olivenöl, Knoblauch und ein Hauch Parmesan runden das Ganze ideal ab. Die Zubereitung nimmt übrigens kaum mehr als 20 Minuten in Anspruch, sodass sich das Rezept ideal eignet, wenn du nach einem langen Arbeitstag schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest. Egal, ob für ein schnelles Mittagessen oder als Hauptgericht für einen gemütlichen Abend mit Gästen – diese Spaghetti werden dich begeistern.

Spaghetti mit Bärlauch: Rezept variieren

Mehr Abwechslung auf dem Teller gewünscht? Kein Problem! Möchtest du die Pasta gehaltvoller gestalten, dann ergänze unser Rezept für Spaghetti mit Bärlauch um geröstete Pinienkerne oder knackige Walnüsse. Auch Mozzarella oder würziger Feta harmonieren hervorragend mit dem frischen Geschmack von Bärlauch und Tomaten. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du die Mahlzeit mit etwas Chili verfeinern. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt zusätzlich für eine frische Note und rundet den Geschmack ab. Wer auf der Suche nach mehr Raffinesse ist, fügt zum Beispiel gebratene Garnelen oder gebratenes Hähnchenbrustfilet hinzu. Experimentiere auch gerne mit unterschiedlichen Pasta-Varianten – neben klassischen Spaghetti eignen sich Linguine oder Tagliatelle ebenso gut, um unser Rezept nachzukochen.

Übrigens: Frischer Bärlauch lässt sich auch einfrieren. So hast du das ganze Jahr über die Möglichkeit, unser Rezept zuzubereiten. Mehr Informationen über die Verarbeitung von Bärlauch haben wir in unseren "Tipps und Tricks" für dich zusammengefasst.