Zu unserem Milchbrötchen-Rezept gehört ein Video, das dir die einzelnen Zubereitungsschritte veranschaulicht. Auf diese Weise gelingen die goldgelben Hefeteilchen mit Panda-Gesicht-Verzierung garantiert.
Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker und Salz untermischen, die Butter dazugeben und alles rasch zu Bröseln verarbeiten.
Milch erwärmen, die Hefe darin auflösen. Zur Mehlmischung geben und alles in der Küchenmaschine oder mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten, elastischen Teig verarbeiten. In eine leicht geölte Schüssel geben, mit Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden gehen lassen.
Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, davon 9 gleich große Portionen (à ca. 80g) abteilen, den übrig gebliebenen Teig beiseite stellen. Portionen zwischen den Handflächen rollen und zu glatten Teiglingen formen. Mit etwas Abstand auf ein leicht gefettetes oder mit Backpapier ausgeschlagenes tiefes Backblech setzen. Erneut abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat.
Für Gesicht und Ohren der Pandas den Kakao unter den restlichen Teig mischen und diesen zu einer langen Rolle formen. Mit einem Messer Stücke vom Kakaoteig abtrennen. Die Teiglinge damit so belegen, dass aus jedem Brötchen ein Panda wird.
Backofen auf 200°C vorheizen. Die fertigen Panda-Milchbrötchen mit der Milch bepinseln. Die Brötchen ca. 20–25 Min. auf der mittleren Schiene goldgelb backen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.050 kj (13 %)
Kalorien
251 kcal (13 %)
Kohlenhydrate
42 g
Fett
7 g
Eiweiß
73 g
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Milchbrötchen-Rezept: für das Kindergeburtstagsfrühstück
Mit unserem Milchbrötchen-Rezept wird dein Start in den Tag besonders genussvoll. Verziert als Panda-Gesicht, schmecken die luftigen Brötchen Groß und Klein und sind perfekt, wenn dein Kind Geburtstag hat. In unserem Rezept-Video zeigen wir dir, in welch einfachen Schritten aus Hefe, Mehl, Butter oder Margarine und Zucker ein Teig entsteht. Die Hefe wird aktiviert, indem du zuvor Milch erwärmst und diese hinzugibst. Den Hefeteig solltest du ein bis zwei Stunden in einer Schüssel zugedeckt stehen lassen, damit er locker aufgehen kann. Zu Teiglingen geformt, sollten die Brötchen noch einmal Gelegenheit bekommen, ihr Volumen zu verdoppeln. Für Gesicht und Ohren des Pandas wird etwas Teig abgeteilt und mit Kakao vermischt. Nach dem Verzieren werden die Brötchen mit Milch bepinselt und anschließend im Ofen goldgelb gebacken. Eine zweite Variante für köstliches Hefegebäck sind unsere Kanelbullar-Knoten, eine Spezialität mit Zimt und Nougatstücken aus Schweden. Du bekommst gar nicht genug von Hefeteiggebäck? Mit unserem Hefeteig-Grundrezept zauberst du süße und herzhafte Rezeptideen wie herrlich fluffige Rosinenbrötchen.
Milchbrötchen-Rezept und mehr Ideen für den Morgen
Zu einem abwechslungsreichen Frühstück gehören neben süßen Leckereien wie den Milchbrötchen nach unserem Rezept oder dem luftig-süßen Hefeteig-Brot nach unserem Einback-Rezept selbstverständlich auch Obst, Eier und kernige Brötchen. Solch eine Mahlzeit zuzubereiten muss nicht lange dauern: Unser Frühstücksbrötchen-Rezept nimmt dank Aufbackbrötchen nur eine Viertelstunde Zeit in Anspruch. Kürbiskern- oder Mehrkornbrötchen werden dabei mit Frischkäse und Konfitüre bestrichen und dann mit Birnenspalten belegt. Für Abwechslung sorgen auch Kräuterfladen oder Sesambrötchen. Ein gekochtes Ei mit einer Prise Salz führt das Zusammenspiel aus süßen und herzhaften Komponenten zur geschmacklichen Vollendung. Wahlweise kannst du aus Eiern auch andere beliebte Morgenmahlzeiten zubereiten: Rührei, Eiersalat oder Spiegeleier machen das Frühstück zu einem echten Genuss. Erweitere dein Genießer:innen-Frühstück noch um frisch aufgeschnittenes Gemüse wie Gurken und Tomaten oder reiche Avocado dazu – und vergiss auch den Kaffee oder Tee nicht! Für den süßen Zahn empfehlen wir außerdem unser Rezept für Pan Dulce, hispanisches süßes Brot. Oder – perfekt für Schokofans – französisches Pain au Chocolat.
Vegetarisch
