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Birnenlikör

Birnenlikör

Unser selbst gemachter Birnenlikör schmeckt zum Dessert oder eignet sich auch gut zum Verschenken. Für das volle Aroma muss er mehrere Wochen ziehen.

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Zutaten

4 Portionen

  • 500 g Birne

  • 1 Vanilleschote

  • 125 g Rohrohrzucker

  • 750 ml Wodka

Utensilien

Glasflasche, sterilisiert, Passiertuch, Einmachgefäß

Zubereitung
  1. 1

    Birnen waschen, schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.

  2. 2

    Birnenwürfel, Vanillemark und Vanilleschote sowie Zucker in ein großes Einmachglas geben und mit Wodka auffüllen. Gut verschlossen für mindestens 3 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Das Gefäß zwischendurch schütteln.

  3. 3

    Den fertigen Likör zunächst durch ein Sieb, dann durch ein Passiertuch filtern. In eine sterilisierte Flasche mit Bügelverschluss abfüllen und weitere 2 Wochen ruhen lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2604kJ 31%

    Energie

  • 622kcal 31%

    Kalorien

  • 49g 19%

    Kohlenhydrate

  • 0g 0%

    Fett

  • 0g 0%

    Eiweiß