Frischen Mais sollte man am Kolben kochen. Ich bereite immer einen Grundsud aus Wasser, Butter, Salz, Knoblauch und Kräutern zu. Diesen Sud bringt man zum Kochen und gibt dann die von der Schale befreiten Maiskolben dazu. Das Ganze lässt man bei mittlerer Hitze rund 45 Minuten köcheln.
Wer die Kolben grillen möchte, kann sie nur 20 Minuten köcheln lassen und dann noch einmal zehn bis 15 Minuten grillen.
So kannst du Wirsing zubereiten : Zuerst entfernst du die äußeren Hüllblätter, wäschst den Kohl und schneidest den harten Strunk heraus. Je nach Gericht schneidest du ihn in Streifen oder lässt die Blätter ganz. Für die meisten Rezepte genügt eine k…
Feldsalat wird zuerst gründlich in eiskaltem Wasser gewaschen, um Erde und Sand zu entfernen. Danach mit Salatschleuder oder Küchentuch trocknen. Welke Blätter und Wurzelreste per Hand oder Messer entfernen. Da die Blätter bodennah wachsen, ist sorgf…
Um Eier zu trennen, können Sie Ihre Hände, eine Flasche oder einen Trichter verwenden. Mit den Händen lassen Sie das Eigelb vorsichtig von einer Eihälfte in die andere gleiten, bis das Eiweiß in die Schüssel tropft. Mit einer Plastikflasche saugen Si…
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