Pasta REY 1851 verwendet nur den besten Hartweizen aus der eigenen Mühle „Molino del Po“ in Ferrara. Die Pasta wird in traditionellen Bronzeformen gefertigt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Mit einem Proteingehalt von 14 % und der Verwendung von ausgesuchtem Hartweizen (Grano Duro Superiore) bietet Pasta REY eine Pasta, die sowohl geschmacklich als auch in der Textur überzeugt.