Bananen: Nährwerte, Tipps und Rezept-Ideen
Zusammen mit dem Apfel zählt die Banane zum Lieblingsobst der Deutschen. Kein Wunder: Die Frucht enthält wichtige Nährstoffe und ist eine beliebte Zutat in vielen Desserts. Hier findest du alles Wissenswerte rund um verschiedene Bananensorten, viele Rezept-Ideen & Tipps.
Vielseitige Verwendung für die süßliche Frucht
Für Gebäck mit Bananen sollten die Früchte möglichst reif sein, damit sie schön weich sind und sich gut verarbeiten lassen. Möchtest du eine Torte mit Bananenscheiben belegen, darf das Obst auch etwas weniger reif sein, damit es beim Kleinschneiden nicht zu matschig wird.
Lecker kochen und gesund essen mit Bananen
Für viele Deutsche gehört die Banane jeden Morgen zum Frühstück und ist als Snack zwischendurch unverzichtbar. Tatsächlich gehört die gelbe, charakteristisch krumme Frucht, zusammen mit dem Apfel, zum Lieblingsobst der Deutschen. Dabei ist sie besonders bei sportlich aktiven Menschen beliebt. Das liegt an ihrem Kaliumgehalt, denn dieser Mineralstoff trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei.
Aber für viele Menschen noch viel wichtiger als der Nährstoffgehalt ist das unvergleichlich süßliche Aroma von Bananen und ihre weiche Konsistenz. Je reifer Bananen sind, desto süßer schmecken sie, denn die enthaltene Stärke wird mit zunehmendem Reifegrad in Zucker umgewandelt. Bananen machen satt und passen gut zu Müsli, Milchshake, Puddings und anderen Desserts sowie zu unzähligen Gebäcksorten, Kuchen und Pie-Rezepten. Probiere doch einmal unsere vielfältigen Bananen-Rezepte aus! Dort erklären wir dir zum Beispiel, wie du super-fluffige Bananen-Pancakes zum Frühstück oder leckere Bananen-Muffins für die nächste Geburtstagsparty backst.
Unsere besten Rezepte mit Bananen
-
Mango-Bananen-Curry
Zugehörigkeit: Obst & Gemüse
mehr erfahrenLust auf Indien im Kochtopf? Dann schnapp dir Bananen und Mango und leg los mit unserem Mango-Bananen-Curry. Mit allerlei Gewürzen und Kokos zusammen entsteht ein exotisches Aroma – und mit unseren Tipps gelingt dir auch das Zerteilen der Mango ganz leicht.
-
Bananenbrot
Zugehörigkeit: Backen
mehr erfahrenBeim Anblick dieses Gebäcks sitzt keine Naschkatze still. Unser saftiges Bananenbrot punktet nämlich nicht nur mit intensivem Fruchtaroma, sondern auch mit üppigem Kakaogeschmack und knusprigen Walnüssen. Gleich nachbacken und probieren!
-
Bananen-Dattel-Muffins
Zugehörigkeit: Backen
mehr erfahrenBacke unsere Bananen-Dattel-Muffins mit Haselnuss und Kakao mit einer Orangen-Zitronen-Quark-Creme – ein fruchtig-exotisches Dessert!
-
Bananentorte
Zugehörigkeit: Backen
mehr erfahrenWir sind uns sicher: Diese Leckerei wirst du in Zukunft häufiger backen! Denn ein Bissen genügt, um unserer Bananentorte mit knackiger Schokolade, süßer Frucht und einer cremigen Füllung zu verfallen. Überzeuge dich selbst!
-
Bananenchips
Zugehörigkeit: Knabbern & Naschen
mehr erfahrenBananen sind als energiereiches Obst bei Sportler:innen sehr beliebt. Mit unserem Bananenchips-Rezept wird aus der süßen, weichen Frucht ein herrlich knuspriger und sättigender Snack für zwischendurch.
-
Kaffee-Bananen-Shake
Zugehörigkeit: Getränke
mehr erfahrenEin eiskalter Milchshake oder Smoothie ist bei Hitze eine willkommene Erfrischung. Bei unserem Rezept für eine leckere Bananenmilch mischst du noch Kaffee unter das Getränk – ein echter Muntermacher!
-
Frühstücksmüsli
Zugehörigkeit: Grundnahrung
mehr erfahrenEin ausgewogenes Frühstück ist wichtig. Müsli ist dabei eine gute Möglichkeit, sich schon morgens gesund zu ernähren. Mit unserem Rezept kannst du dir dein Frühstücksmüsli ganz leicht selber machen – du brauchst nur 15 Minuten Zeit.
So kommt die Banane zu dir in den EDEKA Markt
Unsere Bananen kommen vor allem aus Lateinamerika, der Karibik und Afrika zu dir in den EDEKA Markt. Sie werden als grüne Früchte geerntet und meist in Containern per Schiff nach Europa gebracht. Die Reise verbringen sie unter sogenannter kontrollierter Atmosphäre, dabei wird der Sauerstoffgehalt auf ein Minimum reduziert. In Europa werden die Früchte in EDEKA eigene Bananenreifereien gebracht. Die Mitarbeiter in den Reifereien sind absolut spezialisiert und kümmern sich ausschließlich um die perfekte Reifung der Bananen. Sobald sie die perfekte Farbe haben, werden die Bananen in die EDEKA Märkte transportiert. Der gesamte Prozess – von der Beschaffung über die Reifung bis zur Anlieferung in den Einzelhandel – ist dabei in EDEKA eigener Hand.
Wir bieten Vielfalt
Ob Obstbanane, Mini-Banane oder Rote Banane: Weltweit existiert eine große Bananenvielfalt. In der Obst- und Gemüseabteilung deines Lieblingsmarktes findest du unter anderem die Demeter-Banane, die nach WWF-Standard produzierte EDEKA Banane und die GUT&GÜNSTIG Banane, die Rainforest- oder SCS-zertifiziert ist.
Die EDEKA Banane erkennst du an dem Aufkleber mit dem WWF-Panda und dem Zusatz “Gemeinsames Projekt für eine bessere Banane”. Im Rahmen dieses Projekts arbeiten wir an der Verbesserung der Nachhaltigkeit beim konventionellen Anbau von Bananen. So setzen wir verschiedene Maßnahmen beim Anbau dieser Bananen um, zum Beispiel die Überwachung und Reduktion des Wasserverbrauchs.
Die Demeter-Banane bei EDEKA wird unter den Vorgaben des ältesten Dachverbands für ökologische Landbewirtschaftung angebaut. Für das Demeter-Siegel müssen strenge Auflagen erfüllt werden, wie zum Beispiel der Verzicht auf chemischen Dünger zugunsten von speziellen Präparaten, die Heilkräuter und Mineralien enthalten und die Fruchtbarkeit des Bodens erheblich steigern.
Landwirtschaftliche Betriebe, die nach Demeter zertifiziert werden wollen, müssen außerdem ihren ganzen Betrieb auf das Konzept umstellen. Dieses sieht vor allem eine Abwendung von der Monokultur vor. Unsere Bananen stammen von Demeter Plantagen in den besten Bananen Anbaugebiete der Welt. Hier werden Mensch, Tier, Pflanze und Boden als ein zusammengehörender Organismus verstanden. Die Tiere auf der Plantage fressen zum Beispiel die Erntereste. Die Mitarbeiter:innen arbeiten unter fairen Bedingungen.
Diese Seiten könnten dich ebenfalls interessieren:
-
Weich, sättigend und leicht süß: Teste unsere Kochbananen-Rezepte, zum Beispiel einen Eintopf, ein Curry oder frittierte Bananenscheiben zum Brunch!
-
Kühle dich ab mit frischem Obst und Gemüse in flüssiger Form. Entdecke zahlreiche Drinks für heiße Sommertage!