Mikrowellenrezepte für schnelle Gerichte: fürs Büro und zu Hause
Die Mikrowelle ist für kleine Gerichte und zum Aufwärmen von fertig gekochten Speisen sehr praktisch. Wir haben Vorschläge für Mikrowellenrezepte und zeigen dir, welche Speisen du unbedenklich darin aufwärmen kannst.
Die Mikrowelle arbeitet, wie der Name schon sagt, mit elektromagnetischen Wellen. Diese bringen die Wassermoleküle in deinen Speisen zum Schwingen und die Lebensmittel erwärmen sich. Ein Vorteil der Mikrowelle ist, dass das Garen und Erwärmen viel schneller geht als im Kochtopf. Die landläufige Befürchtung, dass Vitamine und Nährstoffe von Lebensmitteln in der Mikrowelle zerstört werden, entkräften wir in unseren Tipps & Tricks: Vor allem bei kleinen Portionen ist die Zubereitung in der Mikrowelle schonender als im Kochtopf. Zum Beispiel musst du beim Kochen von Gemüse viel weniger Wasser verwenden. Die Nährstoffe werden dadurch nicht ans Wasser abgegeben.
Die folgenden Rezepte kannst du problemlos in der Mikrowelle aufwärmen:
Mikrowellenrezepte fürs Büro und zu Hause – schnelle Gerichte kochen
Eine Mikrowelle kann garen und backen, braten dagegen nicht. Aber für ein schnelles Mikrowellengericht reicht das meistens. Pellkartoffeln lassen sich zum Beispiel gut ohne Kochtopf garen. Für dieses Mikrowellenrezept steckst du einige gleich große, nasse Kartoffeln mit Schale in einen mikrowellengeeigneten Plastikbeutel, stichst ein paar Löcher hinein und knotest die Tüte zu. So kann der Wasserdampf beim Garen entweichen und die Tüte platzt nicht. Gare dann die Kartoffeln bei ungefähr 800 Watt für fünf Minuten. Je größer die Kartoffeln, desto länger müssen sie gegart werden. Zusammen mit ein paar frischen Zutaten – wie bei unserem Kochrezept für Pellkartoffeln mit Dip – bereitest du so ein schnelles Gericht vor, das du dann im Büro mit der Mikrowelle zubereiten kannst. Auch für Rührei aus der Mikrowelle haben wir ein Kochrezept: Schlage dafür zwei bis drei Eier auf und verrühre sie, fülle die Eier in eine Tasse oder eine Schüssel und bedecke diese mit Küchenpapier. Beim Garen könnte sonst das Ei herausspritzen. Bei 600 Watt ist das Rührei nach etwa drei Minuten fertig. Dann musst du es nur noch würzen.
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Noch eine Situation, die du sicher kennst: Du hast Lust auf Kuchen, aber nur noch wenige Zutaten zu Hause – sind dann noch alle Läden geschlossen, kannst du dank unseres Mikrowellenrezepts trotzdem einen kleinen Kuchen aus der Tasse genießen: Unser Schoko-Kaffee-Tassenkuchen ist schnell und einfach zubereitet. Auch wenn du gerade allein bist und es sich nicht lohnt, für eine Person den Backofen anzuheizen, ist der Tassenkuchen die beste Wahl.
Tipp: Auch eine schnelle Tassenpizza lässt sich in der Mikrowelle zubereiten.
Schmeckt aufgewärmt mindestens genau so gut: unser Erbseneintopf
Gerichte aufwärmen in der Mikrowelle
Möchtest du dir abends etwas kochen und es am nächsten Tag ins Büro mitnehmen? Kein Problem, gerade einfache Gerichte wie Eintöpfe, Suppen oder Pasta mit Soße lassen sich gut in der Mikrowelle aufwärmen. Dafür eignen sich hervorragend Speisen wie unser Erbseneintopf oder eine Pasta mit Tomaten-Pilz-Sauce. Achte aber bis zum Aufwärmen darauf, dass du Lebensmittel mit hohem Wasser- und Eiweißanteil, vor allem Fisch und Pilze, aber auch Fleisch, gut gekühlt lagern. In der Mikrowelle sollten die Speisen dann auf mindestens 70 Grad erwärmt werden und bereits nach etwa drei Minuten dampfen. Das gelingt gut bei Wattzahlen von 600 bis 800.
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