Gurkensalat-Rezepte: schlemmen mit Gemüse und Früchten
Ein Gurkensalat ist schnell zubereitet und schmeckt wunderbar frisch. Das in feine Scheiben gehobelte Gemüse lässt sich mit Dressings auf Basis von Milchprodukten ebenso gut wie mit Essig und Öl verfeinern. Wir zeigen dir auch raffinierte Kombinationen mit Obst!
Da Gurken zu 95 Prozent aus Wasser bestehen, tragen sie im Sommer zu einem ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt bei. Mit nur 12 Kalorien pro 100 g sind sie außerdem eine sehr leichte Kost, die den Magen nicht belastet und gegebenenfalls beim Abnehmen hilft. Ein Gurkensalat mit Joghurt und frischen Kräutern ist außerdem sehr unkompliziert in der Zubereitung, sodass er als Beilagensalat ruckzuck auf dem Tisch steht. Hast du keinen Joghurt im Haus, schmeckt dieser Gurkensalat auch mit Milch. Probiere als Alternative zum beliebten Gurkensalat mit Dill auch einmal unseren Gurkensalat mit Estragon und einem cremig-fruchtigen Dressing aus Mayonnaise, Senf und Orangensaft. Zu diesem – wie im Übrigen zu allen Gurkensalat-Rezepten – passt als Beilage frisches Brot sehr gut.
Leckere Rezepte, Kochtipps & Küchentricks - im EDEKA Newsletter
Freue dich auf noch mehr leckere Rezeptinspirationen: Mit dem EDEKA Newsletter liefern wir dir unzählige Ideen für köstliche Gerichte und tolle Tipps & Tricks zu dir nach Hause.
Einfache Variationen des klassischen Gurkensalats
Du magst deine Salatsoße auf Milchproduktbasis besonders cremig? Mache deinen Gurkensalat mit Sahne oder Schmand an. Ist dir der erfrischende Charakter bei Gurkensalat-Rezepten besonders wichtig, ist unser Gurkensalat mit Minze und Dill ein Tipp. Für einen extra Frischekick sorgt hier zusätzlich zu den Kräutern Grapefruit. Minze würzt auch unseren Gurken-Erbsen-Salat, der als etwas reichhaltigere Variante den größeren Hunger stillt.
Fruchtige Gurkensalat-Rezepte
Kombiniere das wasserreiche Gemüse mit Obst und entdecke neue Aromen. Eine geschmacklich gelungene Partnerschaft stellen wir dir mit unserem Gurkensalat mit Brombeeren und Kürbiskernen vor. Bei diesem Rezept besteht das Dressing übrigens aus Sojajoghurt, sodass der Salat auch für Veganer:innen geeignet ist. Raffinierten Salatgenuss für alle, die sich ohne Lebensmittel tierischen Ursprungs ernähren, verspricht zudem unser Gurken-Apfelsalat mit Tomate, Zwiebel und Paprika. Lust auf Veganes, aber es soll lieber heiß sein? Dann probiere einmal unser Topinambursuppe-Rezept mit Roten Beten aus!
Vegan
Vegetarisch
Laktosefrei
