Gerichte zum Einfrieren: schnell Aufläufe, Currys oder eine Bolognese genießen
Im Tiefkühler leckere Aufläufe, die Bolognese, das Chili sin oder con Carne auf Abruf zu haben, das entspannt. Du genießt, wann du willst. Ohne großen Aufwand. Entsprechend beliebt sind Gerichte zum Einfrieren – und bei uns findest du sowohl Inspiration als auch wissenswerte Informationen.
Ein leckeres Thai-Curry darf gerne eingefroren werden
Vorkochen, einfrieren, fertig!
Es muss ja nicht zwingend sein, dass du den mittwöchlichen Feiertag vergisst und deshalb gerade nichts Kochbares zu Hause hast. Vielleicht steht dir der Sinn gerade nicht unbedingt danach, Zeit am Herd zu verbringen, ebenso wenig danach, Geld auszugeben. Umso besser, wenn der Tiefkühler noch ein paar Leckereien vergangener Kochabende parat hat. Gerichte zum Einfrieren kombinieren Genuss mit einer schnellen Mahlzeit. Du kannst vorkochen, um ein paar Wochen später noch einmal eine leckere Bolognese, ein Chili con Carne – welches unserer Rezepte du zuvor ausprobiert hast, spielt keine Rolle – oder Thai-Curry zu genießen. Wie Gulasch, Geschnetzeltes oder auch cremige Suppen eignen sich diese Gerichte besonders gut zum Vorkochen und Einfrieren. Auch Hühnerfrikassee lässt sich bestens in der Tiefkühltruhe haltbar machen. Zu den besten Gerichten zum Einfrieren zählen außerdem Rouladen, Braten sowie Nudelaufläufe. Gleichzeitig findest du auch Low-Carb-Gerichte zum Einfrieren: beispielsweise aromatische Geflügelaufläufe. Kann man Falafel einfrieren? Auch das klappt mithilfe unserer Tipps und Tricks problemlos.
Gerichte zum Einfrieren: Welche Lebensmittel eignen sich?
So praktisch es ist, nicht alle Lebensmittel sind geeignet, um sie nach dem Kochen einzufrieren und später wieder aufzutauen. Gemüse ist beispielsweise relativ widerstandsfähig, wobei du die meisten Sorten wie Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen oder Fenchel blanchieren solltest, wenn du sie einfrieren willst. Unsere Tipps & Tricks geben dir weitere Antworten auf die Frage, ob du wirklich jedes Gemüse einfrieren kannst.
Kartoffeln werden beim Auftauen dagegen etwas matschig und verlieren an Aroma, weshalb sie eher weniger geeignet sind. Auch wasserhaltiges Gemüse wie Zucchini genießt du besser frisch. Gerichte mit Fleisch kannst du im Normalfall wunderbar einfrieren – unabhängig von der Sorte. Achte jedoch immer darauf, dass alles komplett abgekühlt ist, ehe du die Speisen in einer Gefrierfach-geeigneten Box in den Tiefkühler packst. Möchtest du dich lediglich auf den nächsten Arbeitstag vorbereiten, um nicht in die Kantine oder in der Mittagspause zum Bäcker zu müssen, empfehlen wir dir unsere Rezepte zum Vorkochen.
Rohes Fleisch sollte in der Regel nicht zweimal eingefroren werden
Was gibt es noch beim Einfrieren zu beachten?
Am Ende war der Hunger doch nicht ganz so groß und vom aufgetauten Essen bleibt noch etwas übrig. Gerade hocherhitzte und gut durchgegarte Speisen kannst du nun theoretisch auch ein zweites Mal einfrieren – solange Aussehen, Geschmack oder Geruch nicht unangenehm auffallen. Rohes Fleisch eignet sich dagegen weniger für den zweiten Gang in den Tiefkühler. Was du noch beachten solltest, wenn du Gerichte zweimal einfrierst, weiß unsere Expertin.
Übrigens: Eine Faustformel, wie lang du unterschiedliche Gerichte einfrieren kannst, gibt es nicht. Grundsätzlich sollten fertig gekochte Gerichte aber nicht unbedingt länger als drei Monate in der Gefriertruhe bleiben.
Mehr Inspirationen abonnieren
Abonniere unseren Newsletter und erhalte wöchentlich neue Angebote, Rezeptinspirationen und Informationen zu Gewinnspielen.
Ob vegetarisch oder mit Fleisch, einfach oder raffiniert: Pasta-Gerichte erfreuen sich großer Beliebtheit. Bei uns findest du tolle Rezepte und Tipps für die Zubereitung.
Laktosefrei
Vegetarisch
Glutenfrei
