Große Schale mit Hackfleisch, Mais, Tomaten, Avocado und Taco-Chips

Taco Bowl

Name: Taco Bowl
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Basmatireis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 0,5 TL Oregano, geräuchert; 250 g Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Limette, unbehandelt; 1 Romanasalat, groß; 200 g Kirschtomaten; 1 Avocado; 150 g Mais, Konserve; 240 g Kidneybohnen, Konserve; 100 g Tortilla Chips; 200 g Schmand; 25 g Koriander

Diese Taco Bowl bringt die beliebten Aromen der mexikanischen Küche in einer frischen, bunten und vielseitigen Mahlzeit zusammen. Würziges Hackfleisch, knackiger Salat, Reis, Bohnen, frisches Gemüse und cremige Toppings sorgen für die perfekte Balance aus Herzhaftigkeit, Frische und Genuss.

Zubereitungszeit

40 min.
Gesamtzeit

40 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

1.050 kcal

Zutaten

Portionen

300 g: Basmatireis

1: Zwiebel

2: Knoblauchzehen

3 EL: Olivenöl

1 TL: Kreuzkümmel

1 TL: Paprikapulver, geräuchert

0,5 TL: Oregano, geräuchert

250 g: Hackfleisch

1 EL: Tomatenmark

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

1: Limette, unbehandelt

1: Romanasalat, groß

200 g: Kirschtomaten

1: Avocado

150 g: Mais, Konserve

240 g: Kidneybohnen, Konserve

100 g: Tortilla Chips

200 g: Schmand

25 g: Koriander

Zubereitung

Basmatireis in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Nach Packungsanleitung in Salzwasser garkochen.
Inzwischen die Zwiebel pellen und fein würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel hineingeben und 3-4 Minuten anschwitzen. Knoblauch zugeben und kurz mit anschwitzen. Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anbraten. Gewürze zugeben, vermengen und mit 80 ml Wasser ablöschen. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Limette heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Limettenabrieb, die Hälfte des Limettensafts und 1 EL Olivenöl unter den Reis mischen. Kurz ziehen lassen.
Romanasalat in einzelne Blätter abtrennen, waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Mais abgießen und abtropfen lassen. Tortilla-Chips grob zerbrechen.
Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel anrichten. Schmand mit übrigem Limettensaft glatt verrühren und mittig auf die Bowl geben. Mit Korianderblättchen garnieren und servieren.