Grauer Teller mit sechs quadratischen Schokoladenkuchenstücken, verziert mit einer sahnigen Garnitur. Dazwischen liegt ein Kuchenheber. Oben rechts und oben links stehen zwei weitere Teller, auf denen jeweils ein einzelnes Stück Kuchen liegt.

Saure Sahne Kuchen

Name: Saure Sahne Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 200 g Saure Sahne; 300 g Weizenmehl, Type 405; 50 g Backkakao; 1 Päckchen Backpulver; 4 EL Milch; 150 g Kuvertüre, zartbitter; 100 g Kuvertüre, weiß; 1 TL Kokosöl; Butter, zum Einfetten

Saure-Sahne-Kuchen ist ein einfacher Rührkuchen, bei dem saure Sahne direkt im Teig für eine saftige Konsistenz sorgt. Das luftig-leichte Gebäck passt zu jeder Kaffeetafel und ist mit seinem cremigen Geschmack ein absoluter Genuss. Die Zubereitung gelingt unkompliziert – ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt. Probiere den saftigen Kuchen gleich aus.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

60 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

250 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für den Teig:

250 g: Butter, weich

250 g: Zucker

1 Päckchen: Vanillezucker

1 Prise: Salz

4: Eier

200 g: Saure Sahne

300 g: Weizenmehl, Type 405

50 g: Backkakao

1 Päckchen: Backpulver

4 EL: Milch

Für den Guss:

150 g: Kuvertüre, zartbitter

100 g: Kuvertüre, weiß

1 TL: Kokosöl

Außerdem:

Butter, zum Einfetten

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Saure Sahne unter die Masse rühren. Mehl, Backkakao und Backpulver in eine Schüssel sieben und portionsweise unter die flüssigen Zutaten heben. Zuletzt die Milch einrühren.
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Backblech einfetten.
Den Teig gleichmäßig auf dem gefetteten Backblech verstreichen und für 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Zartbitterkuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen und das Kokosöl einrühren. Die flüssige Kuvertüre gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Die weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen und in Streifen über den Kuchen gießen. Vor dem Servieren fest werden lassen.