Erfrischender Beeren-Genuss: Mit unserem Rezept für Mors kreierst du auch zu Hause mit nur wenigen Handgriffen und Zutaten ein traditionelles russisches Fruchtsaftgetränk auf Cranberry-Basis – das übrigens sowohl kalt als auch warm schmeckt. Gleich probieren!
Die Cranberries verlesen, waschen und abtropfen lassen. Cranberries mit ausreichend Wasser in einen Topf geben und für 5 Minuten sprudelnd kochen. Durch ein Sieb abgießen und den Saft aus den gekochten Beeren streichen. Den gewonnenen Saft kalt stellen.
Die übrigen Beeren mit dem Zucker und 220 ml Wasser in einen Topf geben und für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis ein dickflüssiger Sud entsteht. Den Sud mit dem Cranberrysaft vermischen und beides vollständig abkühlen lassen.
Orange waschen, trocken tupfen und mittig dünne Scheiben abschneiden. Nach Belieben die Scheiben nochmals halbieren. Den Cranberrysaft auf 4 große Gläser verteilen, mit Wasser auffüllen und mit einer Orangenscheibe garniert kalt oder zimmerwarm servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
711 kj (8 %)
Kalorien
170 kcal (8 %)
Kohlenhydrate
41 g
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Bewertung
Begeistert vom Rezept? Jetzt bewerten
Mors: das traditionelle russische Erfrischungsgetränk
Süß-herber Durstlöscher mit Kult-Faktor: Mors zählt zu den beliebtesten Originalen der russischen Küche. Kein Wunder: Das Getränk auf Beeren-Basis ist in Nullkommanichts zubereitet und punktet mit Vitaminen und intensiven Obst-Noten. Dabei kannst du dich bei der Zubereitung kreativ austoben. So basiert unser Mors-Rezept auf selbst gemachtem Cranberrysaft, der mit Wasser aufgefüllt und mit Zucker und Orange verfeinert wird.
Traditionell kannst du russischen Mors aber mit Beeren jeder Art zubereiten. Ersetze die Hälfte der Cranberrys doch mal mit Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren. So genießt du mit jedem Schluck dieser Limonade mit Rohrzucker noch mehr Wald-Aroma.
Unser Tipp: Nutze übrig gebliebene Cranberrys für unser Cranberry-Punsch-Rezept oder original amerikanische Cranberry-Sauce, die Fleisch-Gerichte jeder Art adelt.
Übrigens: Genieße unseren Mors mit Cranberrys im Sommer idealerweise auf Eiswürfeln und im Winter mit einem Schuss Honig als wärmenden Punsch. So lecker! Soll es im Winter lieber ein fruchtig-herbes Heißgetränk mit Alkohol sein, bereite den italienischen Klassiker Aperol Spritz mal als heißen Aperol zu.
Der Ursprung von Mors
Russische Winter können lang sein – umso wichtiger ist in diesen Monaten eine haltbare Quelle frischer Nährstoffe. Hier liegt der Ursprung von Mors. So wurde dieses russische Rezept im 16. Jahrhundert als leckerer Vitaminbrunnen kreiert. Der erfrischende Beerensaft wurde im heimischen Keller aufbewahrt und täglich getrunken.
Gut zu wissen: Für dein Mors-Erfrischungsgetränk auf Cranberry-Basis benötigst du natürlich optimal reife Ware. Woran du die erkennst? Zuallererst an einer prallen Haut ohne Runzeln oder Flecken. Optimal gereifte Cranberrys bestehen außerdem den sogenannten Bouncing-Test. Hierfür eine Beere auf eine Arbeitsfläche fallen lassen – springt sie wie ein Gummiball hoch, ist sie frisch.
Beachte diese Qualitätsmerkmale auch vor dem Kauf der Früchte für unsere festlichen Cranberry-Weihnachtstörtchen. So schmeckt das saftige Gebäck garantiert.
Frische Cranberrys halten sich übrigens bis zu drei Monate im Kühlschrank.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
