Marry Me Chickpeas ist die vegane Antwort auf das beliebte „Marry Me Chicken“ und begeistert mit einer cremigen, aromatischen Sauce aus getrockneten Tomaten, Knoblauch und Gewürzen. Kichererbsen sorgen für eine sättigende Portion pflanzliches Eiweiß, während die Kombination aus herzhaften und leicht würzigen Aromen dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen macht.
Zubereitungszeit
15 min.
Gesamtzeit
25 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
436 kcal
Ernährungsform
Vegan
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Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
500
g
Kichererbsen, abgetropft
2
Knoblauchzehen
100
g
Tomaten, getrocknet
2
EL
Olivenöl
2
EL
Tomatenmark
100
g
Blattspinat
250
ml
Sahne, vegan
150
ml
Gemüsebrühe
1,5
TL
Kräuter, italienisch, getrocknet
2
EL
Hefeflocken
1
EL
Mandelmus
1
Bund
Basilikum
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
0,5
TL
Chiliflocken
Zubereitung
Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Knoblauch pellen und fein hacken. Getrocknete Tomaten ggf. abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 1 Minute anschwitzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Getrocknete Tomaten sowie Spinat zugeben und ebenfalls kurz anrösten. Kichererbsen zugeben und alles gut vermengen. Vegane Sahne und Gemüsebrühe zugießen, italienische Kräuter einrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Hefeflocken und Mandelmus einrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Basilikum waschen, trocken tupfen, grob zupfen und zur Hälfte unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marry Me Chickpeas mit den restlichen Basilikumblättern und Chiliflocken anrichten und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegan
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei
