Falafel im Airfryer gelingen knusprig und werden in der Heißluftfritteuse gleichmäßig gegart. Außen kross, innen locker, behalten sie ihre typische Struktur ganz ohne klassisches Frittieren. Die Zubereitung bleibt übersichtlich und alltagstauglich. Serviere Falafel im Airfryer frisch und ergänze sie nach Belieben mit Dip oder Beilage.
Zubereitungszeit
30 min.
Gesamtzeit
65 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
320 kcal
Ernährungsform
Vegan
Ernährungsform
Glutenfrei
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
250
g
Kichererbsen, getrocknet
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
Bund
Petersilie, glatt
0,5
Bund
Koriander
1
TL
Kreuzkümmel
1
TL
Koriander, gemahlen
1
TL
Paprikapulver, edelsüß
0,5
TL
Backpulver
2
EL
Kichererbsenmehl
1
TL
Salz
1
Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
2
EL
Olivenöl
Zubereitung
Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit reichlich Wasser bedecken und für 18-24 Stunden einweichen. Abgießen, gut abspülen und im Sieb abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch pellen und grob hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab grob mixen.
Die Kichererbsenmasse mit Gewürzen, Backpulver, Kichererbsenmehl, Salz, Pfeffer und 2 EL Wasser in eine Schüssel geben und homogen vermengen. 20 Minuten ruhen lassen.
Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Aus der Masse ca. 16 kleine, lockere Bällchen formen.
Falafel leicht mit Olivenöl bestreichen, in den Korb legen und für 15-17 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
