Leichte Pasta

Name: Leichte Pasta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Hirtenkäse; 400 g Spaghetti; 1 Zucchini; 4 EL Parmesan; 1 Handvoll Rucola; 200 g Cocktailtomaten; 3 EL Frischkäse, natur; 1 EL Rapsöl, kalt gepresst; 0 Salz; 4 EL Kräuter, frisch; 0 Pfeffer

Leichte Pasta, ideal als Abendessen oder Mittagsgericht im Sommer: Spaghetti mit Tomaten-Zucchini-Gemüse und Hirtenkäse.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 406 kcal
Bewertung: 3.4 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 23.

Zutaten

Portionen

400 g: Spaghetti
200 g: Cocktailtomaten
1: Zucchini
1 EL: Rapsöl, kalt gepresst
4 EL: Kräuter, frisch
3 EL: Frischkäse, natur
: Salz
: Pfeffer
100 g: Hirtenkäse
4 EL: Parmesan
1 Handvoll: Rucola

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung garen, abschütten und dabei 2 EL Nudelwasser auffangen.
Tomaten vierteln, Zucchini längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Zucchinischeiben kurz in Öl anbraten, Tomatenviertel zugeben.
Kräuter waschen, klein schneiden und mit dem Frischkäse zum Gemüse geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Hirtenkäse würfeln.
Die Gemüse-Mischung mit dem aufgefangenen Nudelwasser sowie dem Parmesan, den Hirtenkäse-Würfeln und dem Rucola rasch unter die Nudeln heben und servieren.