Meal-Prep-Box mit Basmatireis, Avocado, Edamame und gebratenen Hähnchenstücken, daneben eine Packung EDEKA Herzstücke Basmatireis und EDEKA Zuhause Glasdose.

Lachs Reis Bowl

Name: Lachs Reis Bowl
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Basmatireis; 2 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 0,5 TL Salz; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sojasoße; 4 Lachsfilets; 1 Limette, unbehandelt; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Edamame, tiefgefroren; 1 Gurke; 2 Avocados; 3 Frühlingszwiebeln; 2 EL Schmand; 4 EL Mayonnaise; 2 TL Sriracha-Soße; 2 TL Sesamsamen, schwarz

Die Lachs Reis Bowl macht aus gegartem Reis, saftigem Lachs und frischen Komponenten ein modernes Bowl-Gericht mit ausgewogenen Aromen. Die einzelnen Zutaten werden nebeneinander angerichtet und sorgen für eine abwechslungsreiche Mischung aus würzigen, knackigen und cremigen Elementen. Die Bowl lässt sich vielseitig ergänzen und passt gut in die unkomplizierte Alltagsküche. Stelle dir deine Lachs Reis Bowl zusammen und entdecke sättigenden Genuss mit hochwertigen Zutaten.

Zubereitungszeit

40 min.
Gesamtzeit

1 h 40 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

973 kcal

Zutaten

Portionen

Für den Reis:

300 g: Basmatireis

2 EL: Reisessig

1 TL: Zucker

0,5 TL: Salz

2 EL: Sesamöl

1 EL: Sojasoße

Für den Lachs:

4: Lachsfilets

1: Limette, unbehandelt

1 EL: Sesamöl

1 EL: Sojasauce

1 Prise: Pfeffer, frisch gemahlen

Für das Gemüse:

200 g: Edamame, tiefgefroren

1: Gurke

2: Avocados

3: Frühlingszwiebeln

Für die Soße:

2 EL: Schmand

4 EL: Mayonnaise

2 TL: Sriracha-Soße

Außerdem:

2 TL: Sesamsamen, schwarz

Zubereitung

Reis in ein Sieb geben und gründlich waschen, bis das Wasser klar durchläuft. Mit 450 ml Wasser im Topf aufkochen und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen. Weitere 10 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ziehen lassen. Reisessig, Zucker und Salz verrühren und unter den warmen Reis heben. Etwas abkühlen lassen.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Reis mit Sesamöl und Sojasoße vermengen und auf dem Backblech verteilen. Für 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen knusprig backen. Nach ca. 15 Minuten wenden.
Lachsfilets trocken tupfen. Limette heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. 2 TL Limettensaft mit Sesamöl und Sojasoße vermengen und die Lachsfilets marinieren. In grobe Würfel schneiden und In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Pfeffer würzen.
Edamame nach Packungsanleitung erhitzen und aus der Schote befreien. Gurke waschen und in Würfel schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden.
Schmand, Mayonnaise, Sriracha und 1 TL Limettensaft verrühren. Den knusprigen Reis auf Schüsseln verteilen und mit Lachs, Edamame, Avocado, Gurke und Frühlingszwiebeln anrichten. Mit Sriracha-Limetten-Mayonnaise und Sesamsamen garnieren und servieren.