Ein Hüttenkäse-Omelett ist die ideale Wahl für alle, die ein schnelles und eiweißreiches Gericht genießen möchten. Die Kombination aus fluffigen Eiern und cremigem Hüttenkäse sorgt für eine besonders lockere Konsistenz und einen milden, angenehm herzhaften Geschmack. Ob zum Frühstück, als leichtes Mittagessen oder nach dem Sport – dieses unkomplizierte Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet, sättigt lange und lässt sich nach Belieben mit frischen Kräutern, Gemüse oder Gewürzen verfeinern.
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
45 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
373 kcal
Ernährungsform
Vegetarisch
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Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
12
Eier
400
g
Hüttenkäse
80
g
Babyspinat
250
g
Kirschtomaten
3
Frühlingszwiebeln
Aus dem Vorrat:
Salz
Pfeffer
4
TL
Olivenöl
Zubereitung
Eier in eine Schüssel schlagen. 300 g Hüttenkäse sowie Salz und Pfeffer zugeben und verquirlen.
Baby Spinat waschen und trocken schleudern. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden.
1 TL Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Eine kleine Portion Frühlingszwiebeln hineingeben und kurz anschwitzen. Ein Viertel der Eimasse hineingeben und bei geringer Hitze garen. Sobald die Oberfläche des Omeletts gestockt ist, zur Hälfte mit Baby Spinat, Tomaten, Frühlingszwiebeln und etwas Hüttenkäse toppen. Kurz weiter garen lassen und zusammenklappen. Herausnehmen und bei 80 Grad Umluft im Ofen warmhalten.
So verfahren, bis alle vier Omeletts fertig sind. Hüttenkäse-Omeletts nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
Glutenfrei
