Zwei Teller mit jeweils einem Spiegelei, gewürzt mit Chili-Öl und Frühlingszwiebeln.

Hot Honey Eggs

Name: Hot Honey Eggs
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Sauerteigbrot; 1 Avocado; 4 Scheiben Gouda; 4 Eier; 2 EL Sesamöl; 4 TL Honig; 4 TL Crispy Chili Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Frühlingszwiebel

Hot Honey Eggs sind ein spannendes Geschmackserlebnis, das süß und herzhaft auf raffinierte Weise verbindet. Die Kombination aus cremigen Eiern und der leicht scharfen Süße von Honig sorgt für ein besonderes Aroma, das sowohl beim Frühstück als auch als Snack oder leichtes Gericht überzeugt. Dieses einfache, aber kreative Rezept zeigt, wie wenige Zutaten ausreichen, um etwas Außergewöhnliches zu zaubern – perfekt für alle, die neue Geschmackskombinationen entdecken möchten.

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

10 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

472 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

4 Scheiben: Sauerteigbrot

1: Avocado

4 Scheiben: Gouda

4: Eier

2 EL: Sesamöl

4 TL: Honig

4 TL: Crispy Chili Öl

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer, frisch gemahlen

1: Frühlingszwiebel

Zubereitung

Sauerteigbrot in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun rösten. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Je 1 TL Honig hineingeben und kurz karamellisieren lassen. Eine Scheibe Gouda auflegen sowie ein Ei auf den Käse schlagen. Chili-Öl darüber träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Brotscheiben dekorativ mit Avocadoscheiben belegen und mit einem Hot Honey Egg toppen. Frühlingszwiebel waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden.
Hot Honey Eggs mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.