Drei kleine Schüsseln mit zuckrigen Churros auf Papiertüchern. Dazu zwei Dippschalen mit flüssiger Schokolade und eine weitere mit Zimt und Zucker.

Churros vegan

Name: Churros vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 ml Haferdrink; 55 g Butter, vegan; 1 Prise Salz; 250 g Weizenmehl, Type 405; 1 TL Vanillezucker; 1 Liter Pflanzenöl, zum Frittieren; 120 g Zucker; 1 EL Zimt; 200 g Zartbitterschokolade, vegan

Vegane Churros sind ein süßes Spritzgebäck aus der spanischen Küche, das ohne tierische Zutaten zubereitet und traditionell in heißem Fett knusprig ausgebacken wird. Die länglichen Teigstreifen werden goldbraun frittiert und anschließend meist in Zucker gewälzt. Außen knusprig, innen weich – perfekt als süßer Snack oder Dessert. Mit unserem Rezept bereitest du die spanische Spezialität ganz einfach selbst zu.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

35 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

831 kcal
Ernährungsform

Vegan

Zutaten

Portionen

Für den Teig:

70 ml: Haferdrink

55 g: Butter, vegan

1 Prise: Salz

250 g: Weizenmehl, Type 405

1 TL: Vanillezucker

Außerdem:

1 Liter: Pflanzenöl, zum Frittieren

120 g: Zucker

1 EL: Zimt

200 g: Zartbitterschokolade, vegan

Zubereitung

350 ml Wasser, Haferdrink, vegane Butter und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Mehl zugeben und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topfboden löst. Den Teig 2–3 Minuten leicht abbrennen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft. Kurz abkühlen lassen.
Pflanzenöl im Topf auf ca. 170 Grad erhitzen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und zu 10-12 cm langen Streifen in das heiße Öl spritzen. Mit einer Schere abschneiden. Churros 3-4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zucker und Zimt in einem tiefen Teller mischen. Die noch warmen Churros darin wenden. Für den Dip die Zartbitterschokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen.
Churros mit Schokoladendip servieren.