Vegane Churros sind ein süßes Spritzgebäck aus der spanischen Küche, das ohne tierische Zutaten zubereitet und traditionell in heißem Fett knusprig ausgebacken wird. Die länglichen Teigstreifen werden goldbraun frittiert und anschließend meist in Zucker gewälzt. Außen knusprig, innen weich – perfekt als süßer Snack oder Dessert. Mit unserem Rezept bereitest du die spanische Spezialität ganz einfach selbst zu.
350 ml Wasser, Haferdrink, vegane Butter und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Mehl zugeben und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topfboden löst. Den Teig 2–3 Minuten leicht abbrennen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft. Kurz abkühlen lassen.
Pflanzenöl im Topf auf ca. 170 Grad erhitzen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und zu 10-12 cm langen Streifen in das heiße Öl spritzen. Mit einer Schere abschneiden. Churros 3-4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zucker und Zimt in einem tiefen Teller mischen. Die noch warmen Churros darin wenden. Für den Dip die Zartbitterschokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen.
Churros mit Schokoladendip servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei
