Cheesy Ramen kombinieren die würzige Brühe klassischer Ramen mit einer cremigen Käsenote. So entsteht ein unkompliziertes Nudelgericht mit koreanischem Streetfood-Charakter. Die Nudeln werden direkt in der Soße gegart, wodurch sie besonders cremig gelingen. Bereite die alltagstauglichen und herzhaften Käse-Ramen zu – und serviere das Gericht herrlich warm.
Ramen nach Packungsanleitung zubereiten. Knoblauch pellen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden.
1 EL Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin glasig schwitzen. Cheddar in die gegarten Ramen einrühren, Schmelzkäse zugeben und langsam bei geringer Hitze weiterrühren, bis sich alle Zutaten cremig verbinden. Mit Milch verfeinern.
1 EL Butter in die noch heiße Pfanne geben und vier Spiegeleier braten.
Knoblauchbutter unter die Käse-Ramen geben. Mit je einem Spiegelei und Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.975 kj (24 %)
Kalorien
472 kcal (24 %)
Kohlenhydrate
28 g
Fett
30 g
Eiweiß
20 g
Bewertung
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Cheesy Ramen selber machen: köstlich käsig
Mit japanischen Instantnudeln lassen sich leckere Gerichte sehr schnell zubereiten – und längst nicht nur Suppen. Ramen-Rezepte umfassen auch asiatische Pasta wie köstliche Cheesy Ramen. Käse sorgt nicht nur für eine unwiderstehliche Cremigkeit des Nudelgerichts, sondern nimmt scharfen Varianten auch etwas von ihrer Feurigkeit. Koreanische Ramen werden dadurch milder und bekömmlicher. Populär wurde Schmelzkäse in dem asiatischen Land übrigens als Mitbringsel des US-Militärs im Koreakrieg und ist bis heute eine beliebte Zutat in koreanischen Rezepten geblieben. Was so gut schmeckt und noch dazu leicht zuzubereiten ist, verbreitet sich oft rasant über die sozialen Medien. So ging auch das Käse-Ramen-Rezept auf TikTok und Co. viral.
So gelingen Ramen mit Käse perfekt
Damit Cheesy Ramen richtig gut schmecken, ist zunächst die Käsesorte entscheidend. Am besten eignen sich geriebener Cheddar plus Schmelzkäse oder Mozzarella: Erstere schmelzen schön gleichmäßig und der Cheddar gibt dem Gericht eine würzig-käsige Note. Mozzarella zieht dagegen appetitliche Fäden und rückt durch seinen neutralen Eigengeschmack andere Gewürze in den Vordergrund. Für das optimale Ergebnis solltest du außerdem Folgendes beachten:
Gieße die fertig gekochten Nudeln ab, lasse dabei aber zwei bis drei Esslöffel Kochwasser im Topf. Die Stärke im Wasser dickt die Soße ein.
Stelle die Temperatur ganz niedrig ein, oft genügt sogar die Restwärme.
Gib den Käse direkt in die Nudeln und rühre ihn mit etwas Milch kontinuierlich unter. Die Milch fungiert als Emulgator.
Instant-Ramen mit Ei und Käse – oder Garnelen?
Bei unserem Cheesy-Ramen-Rezept ergänzen Spiegeleier und Frühlings- bzw. Lauchzwiebeln das Gericht. Du kannst aber natürlich auch andere Leckereien verwenden. Ob Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte wie Riesengarnelen, Tofu, Pilze, Edamame oder Kimchi – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Fans würzig-scharfer Speisen können das Comfort Food mit Chilipulver, Cayennepfeffer oder Ingwer verfeinern. Fürs Auge und zusätzlichen Geschmack sorgen gerösteter Sesam oder Sojasoße: Langweilig im Geschmack wird es mit Cheesy Ramen garantiert nicht. Wer noch etwas Frisches dazu reichen möchte, serviert einen grünen Salat mit asiatischem Dressing zu dem Nudelgericht.
Vegetarisch
