Ein großer und ein kleiner Teller mit Apfelscheiben, Avocadoscheiben, Rucolablättern, Granatapfelkernen und Dressing

Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Dressing

Name: Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Limette, unbehandelt; 4 EL Ahornsirup; 20 ml Olivenöl, nativ extra; Salz; 2 Avocados; 2 Äpfel, grün; 1 Bund Rucola; 150 g Staudensellerie; 1 Handvoll Basilikum; 90 g Granatapfelkerne

Frisch, leicht und überraschend raffiniert: Dieser Apfel-Avocado-Salat mit Limetten-Dressing bringt knackige Frische und cremige Aromen perfekt in Einklang. Die leichte Säure der Limette unterstreicht die natürliche Süße des Apfels, während die Avocado für eine wunderbar samtige Textur sorgt. Ob als erfrischende Beilage oder als leichte Hauptmahlzeit – dieser Salat ist im Handumdrehen zubereitet und ein echter Genuss für alle, die es unkompliziert und gleichzeitig geschmackvoll mögen.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

338 kcal
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Glutenfrei

Zutaten

Portionen

1: Limette, unbehandelt

4 EL: Ahornsirup

20 ml: Olivenöl, nativ extra

Salz

2: Avocados

2: Äpfel, grün

1 Bund: Rucola

150 g: Staudensellerie

1 Handvoll: Basilikum

90 g: Granatapfelkerne

Zubereitung

Limette heiß waschen, trockenreiben und 1 TL Schale abreiben. Limette halbieren und Saft auspressen. Beides mit Ahornsirup, Olivenöl und 20 ml Wasser mit dem Pürierstab mixen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocados halbieren, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen und in dünne Scheiben hobeln. Rucola waschen und trocken schleudern. Sellerie waschen und in ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
Alles mit Basilikumblättern und Granatapfelkernen in einer großen Schüssel vermengen, auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.