Chorizo-Rezepte: So vielseitig ist die würzige spanische Wurst
Dieser mediterrane Exportschlager findet auch hierzulande immer mehr Fans. Kein Wunder: Die luftgetrocknete Wurst ist eine wahre Geschmacksexplosion, die jedem Gericht intensive Würze verleiht. Unsere Chorizo-Rezepte zeigen dir die kulinarische Vielseitigkeit der spanischen Salami.
Ihre rot-orange Färbung sticht sofort ins Auge – und ihre intensive Würze bleibt lange im Gedächtnis. Es verwundert nicht, dass die Chorizo in ihrer Heimat Spanien als beliebteste Wurstsorte gilt. Wonach genau das Fleischprodukt schmeckt? Die Chorizo ist eine Paprikawurst, da die hauptsächlich aus Speck und Schweinefleisch bestehende Delikatesse neben Knoblauch kräftig mit Paprikagewürz verfeinert wird.
Die Stärke der Schärfe variiert dabei je nach Hersteller. So fällt eine Chorizo mild und beinahe süßlich aus, während die nächste ordentlich Feuer hat.
Gut zu wissen: Da Chorizo wie italienische Salami luftgetrocknet wird, ist die spanische Wurst auch als Chorizo-Salami bekannt.
Neuigkeiten aus der EDEKA Welt
Aktuelle Angebote, leckere Rezeptideen für jeden Geschmack, Ernährungstipps und Kochtricks sowie Informationen zu Eigenmarken, Gewinnspielen und Bonusprogrammen gibts mit unserem Newsletter.
Chorizo harmoniert mit Muscheln.
Klassisch mediterran – spanische Chorizo-Rezepte
In Spanien wird Chorizo sowohl kalt als auch kurz ohne Butter in der Pfanne gebraten mit Manchego-Käse, Oliven oder Pimientos als Tapas serviert. Diese Kombis zauberst du auch zu Hause im Handumdrehen auf den Tisch.
Spanier:innen peppen außerdem gerne ihre Paella mit der Dauerwurst auf, da sie wunderbar mit Hühnchen und Meeresfrüchten harmoniert, wie auch unser Rezept für Muscheln mit Chorizo beweist.
Ein weiteres traditionelles Gericht ist mit Chorizo gespickte Tortilla. Das spanische Omelette mit Zwiebeln und Kartoffeln erhält durch die Wurst Biss und ordentlich Aroma. Ob du Chorizo brätst oder kalt zu Gerichten gibst, ist übrigens reine Geschmackssache.
Tipp: Die feste Chorizo-Haut ist essbar, lässt sich aber auch leicht abziehen.
Weitere Chorizo-Rezepte – die Wurst in Snacks und Hauptgerichten
Die einfachste Art, Chorizo-Wurst zu genießen: Belege ein frisches Brötchen mit ein paar dicken Scheiben – toll als kräftiger Start in den Tag oder Zwischenmahlzeit. Für ein warmes Power-Frühstück schnippelst du die Wurst in dein morgendliches Omelette oder Rührei.
Für deftige warme Hauptgerichte kombinierst du Chorizo mit jeder Form von Nudeln, Kartoffeln oder Reis. Probiere etwa unsere Pasta an Chorizo und Spargel oder gib die Wurst zu deiner Carbonara, deinem Kartoffelauflauf, Bratkartoffeln oder kreiere eine Chorizo-Pfanne mit Reis und Gemüse.
Die Wurst schmeckt außerdem lecker als Einlage in Suppen oder im rustikalen Chorizo-Kraut-Eintopf. Du magst es leichter? Gib Chorizo als Topping über deinen grünen Salat.
Glutenfrei
Laktosefrei
