Zucchinicreme mit Feta und Minze

Name: Zucchinicreme mit Feta und Minze
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stücke Zucchini, klein; 150 g Frischkäse, natur; 200 g Crème fraîche; 1 Knoblauchzehe; 1 gestr. TL Kaper; 50 g Feta; 1 Stück Limette, unbehandelt; 3 Minzezweige; 1 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 1,5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle

Ganz einfach und super schnell selbstgemacht ist unsere Zucchinicreme mit Feta und Minze und ein Muss für den nächsten Grillabend: Ob auf Brot oder zum Fleisch oder einfach als Beilage!

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

15 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

357 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

2 Stücke: Zucchini, klein

150 g: Frischkäse, natur

200 g: Crème fraîche

1: Knoblauchzehe

1 gestr. TL: Kaper

50 g: Feta

1 Stück: Limette, unbehandelt

3: Minzezweige

1 EL: Olivenöl

1 TL: Honig

1,5 TL: Salz

1 Prise: Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Zucchini waschen, Enden abschneiden und der Länge nach halbieren. Mit einem Esslöffel das Kerngehäuse ausschaben, Zucchini mit einer groben Reibe zerkleinern. Zucchiniraspel in ein Sieb geben, mit 1 TL Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Frischkäse und Crème fraîche verrühren. Knoblauch schälen und pressen, Kapern fein hacken, Feta zerbröseln, Schale der Limette abreiben, Minzblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Alles unter die Frischkäsecreme rühren.
Zucchiniraspel mit den Händen gründlich ausdrücken und mit der Creme vermengen. Limette auspressen. Zucchinicreme mit Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.