Soll es eine leckere Süßspeise sein, sind Waffeln eine gute Wahl. Luftig. Weich. Und für jede und jeden der passende Belag dazu. Wenn du dich an unser Rezept für Thermomix®-Waffelteig hältst, sparst du obendrein Zeit und Arbeit.
Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10-15 Sek./ Stufe 5 weiß schlagen.
Zitrone waschen, trocknen, halbieren und die Schale abreiben. Zitronenabrieb mit den Eiern hinzugeben, 1 Minute./Stufe 2 unterrühren. Nach und nach Milch und Buttermilch einlaufen lassen.
Mehl und Backpulver durchsieben und ebenfalls hineingeben, 2 Min. 30 Sek. einkneten
Waffeleisen mit Öl einpinseln und erhitzen. Den Waffelteig portionsweise mithilfe einer Kelle auf das Waffeleisen geben und ausbacken.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.173 kj (26 %)
Kalorien
519 kcal (26 %)
Kohlenhydrate
31 g
Fett
40 g
Eiweiß
8 g
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Thermomix®-Waffelteig: luftig mit Buttermilch
Dass der Thermomix® diverse Talente mitbringt, weißt du längst. Er zerkleinert, kocht, gart für dich, erleichtert dir die Küchenarbeit damit ungemein. Thermomix®-Rezepte sind vielseitig. So viel ist klar. Nur backen kann dein kleiner Helfer nicht – was nicht weiter schlimm ist. Denn mit unserem Rezept für Thermomix®-Waffelteig bereitest du Waffelteig einfacher zu als jemals zuvor. Du präparierst die Zutaten, der Thermomix® übernimmt das Rühren und vermengen. So bleibt genügend Zeit, das Waffeleisen anzuheizen, um den fertigen Teig entspannt hineingleiten zu lassen. Zwar bereitest du den Thermomix®-Waffelteig nach unserem Rezept mit Buttermilch zu, dennoch kannst du ihn als Basis für herzhafte Waffeln verwenden. Bist du kein:e Freund:in des Kontrasts von süß und deftig, lässt sich dabei auch die Zuckermenge reduzieren.
Thermomix®-Waffelteig und ein Waffelteig-Rezept mit Nutella
Möchtest du mithilfe des Thermomix® Waffelteig vegan zubereiten, findest du schnell Ersatz für die Produkte tierischer Herkunft. Als Alternativen eignen sich sowohl Apfelmus als auch Ei-Ersatzpulver, Leinsamen oder Seidentofu. Auch eine weiche Banane kannst du nehmen. Bedenke dabei nur, dass sie ein intensives Eigenaroma mitbringt. Ob nun vegan oder mit Ei und Milch, ist der Teig fertig, passt er hervorragend als Basis für unsere Brüsseler Waffeln. Besitzt du keinen Thermomix® und möchtest du dennoch ein Waffelteig-Rezept ausprobieren, empfehlen wir knusprige Waffelröllchen oder unser Grundrezept für Waffelteig. Die ideale Basis. Denn natürlich kannst du in Sachen Zutaten auch experimentieren. Gibst du beispielsweise gemahlene Haselnüsse sowie schokoladige Haselnusscreme in den Waffelteig, schon bist du auf bestem Wege, unsere Nutella-Waffeln zuzubereiten. Die ließen sich locker in jedes Thermomix®-Kochbuch aufnehmen, wie auch viele unserer anderen Thermomix®-Rezepte.
Vegetarisch
Laktosefrei
Vegan
