Name: Rigatoni Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500.0 g Rigatoni; 2.0 Zwiebel; 250.0 g Blattspinat, frisch; 3.0 EL Butter; 200.0 ml Sahne; 350.0 g Gorgonzola; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 75.0 g Walnusskerne

30 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
1142 kcal

Kalorien / Portion

Zutaten:

500 g Rigatoni
2 Zwiebel
250 g Blattspinat, frisch
3 EL Butter
200 ml Sahne
350 g Gorgonzola
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
75 g Walnusskerne

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Zubereitung

1

Rigatoni nach Packungsanleitung in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser „al dente“ garen. Abgießen und abtropfen lassen.
2

Inzwischen die Zwiebeln pellen und fein hacken. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern.
3

Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Spinat zugeben und unter Rühren mitbraten, bis er vollständig in sich zusammengefallen ist. Sahne angießen und Gorgonzola in kleinen Stücken zugeben. Für 7-8 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4

Walnusskerne grob zerkleinern und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten.
5

Die Pasta mit der Soße vermengen und mit gerösteten Walnüssen garniert servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

4782kJ 57%

Energie
1142kcal 57%

Kalorien
89g 34%

Kohlenhydrate
71g 101%

Fett
41g 82%

Eiweiß

Rigatoni Gorgonzola

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