Kokos-Chia-Pudding mit Kiwi

Name: Kokos-Chia-Pudding mit Kiwi
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Chiasamen; 2 TL Honig; 1 TL Vanilleextrakt; 400 ml Kokosmilch; 3 EL Kokoschips; 6 Zespri SunGold Kiwis

Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Dessert: Probieren Sie unser Rezept für Kokos-Chia-Pudding mit fruchtigem Kiwipüree und Kokoschips.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 4 h 20 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 193 kcal
Bewertung: 2.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.
Ernährungsform: Glutenfrei
Ernährungsform: Vegetarisch
Ernährungsform: Laktosefrei

Zutaten

Portionen

80 g: Chiasamen
400 ml: Kokosmilch
1 TL: Vanilleextrakt
2 TL: Honig
6: Zespri SunGold Kiwis
3 EL: Kokoschips

Zubereitung

Chiasamen in eine große Schüssel geben. Kokosmilch, Vanilleextrakt, Honig und 400 ml Wasser homogen verrühren und über die Chiasamen gießen. Alles gut verrühren und abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank Quellen lassen.
Kiwis schälen. 4 Kiwis grob zerkleinern, in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Eine der übrigen Kiwi in Halbe Scheiben, eine in Würfel schneiden.
Den Kokos-Chia-Pudding nochmal durchrühren und auf Dessertgläser oder Schälchen verteilen. Mit dem Kiwipüree toppen und mit Kokoschips sowie zwei halben Kiwischeibe garnieren.