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Harzer Käse-Salat

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  • 20 min.

    Dauer

  • 20 min.

    Aktive Arbeitszeit

  • Leicht

    Leicht

  • 105 kcal

    Kalorien / Portion

  • Vegetarisch

    Vegetarisch

Zutaten

4 Portionen

  • 180 g Harzer Bauernhandkäse ohne Kümmel

  • 30 ml Altbier

  • 50 ml Saure Sahne

  • 1 EL Apfelessig

  • 1 Zwiebel, rot

  • 1 Apfel

  • 1 EL Schnittlauchröllchen

  • 1 EL Kresse

  • 1 EL Petersilie, gehackt

  • Salz

  • Pfeffer aus der Mühle

  • 1 Prise Zucker

Zubereitung
  1. 1

    Den Harzer mit einer Gabel zerdrücken, bis kleine Brösel entstanden sind.

  2. 2

    Bier, Saure Sahne und Essig zu der Masse geben und gut vermengen.

  3. 3

    Zwiebel, Apfel, Schnittlauch und Petersilie fein hacken und zum Käse geben.

  4. 4

    Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  5. 5

    Auf Vollkorn- oder Eiweißbrot genießen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 440kJ 5%

    Energie

  • 105kcal 5%

    Kalorien

  • 6g 2%

    Kohlenhydrate

  • 3g 4%

    Fett

  • 14g 28%

    Eiweiß

Tags
Früchte Vegetarisch Gemüse Frühling Salat Käsesalat Apfel Vorspeise Brunch

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