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Unser Rezept für Gefülltes Putenschnitzel ist eine leckere Abwechslung für den Grill. Saftige Putenschnitzel mit Rucola, Parmesan und Speck gefüllt.

Gefülltes Putenschnitzel

Unser Rezept für gefülltes Putenschnitzel ist eine leckere Abwechslung für den Grill. Wer es mediterran mag, wird dieses Rezept lieben: Genießen Sie saftiges Putenfleisch mit Rucola, Parmesan und Speck gefüllt.

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Zutaten

4 Portionen

  • 4 Putenschnitzel (à ca. 180 g)

  • 4 Thymianzweig

  • 2 TL Olivenöl

  • Chiliflocken, getrocknet

  • Salz

  • Pfeffer

  • 50 g Rucola

  • 70 g Parmesan

  • 2 EL Frischkäse

  • 8 Scheiben Tiroler Speck

  • Holzspieß zum Fixieren

Zubereitung
  1. 1

    Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen. In die Schnitzel seitlich eine Tasche schneiden.

  2. 2

    Thymianblättchen von den Stielen zupfen

  3. 3

    Putenschnitzel von innen und außen mit Öl bestreichen und mit Thymianblättchen, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.

  4. 4

    Rucola waschen und grob hacken. Parmesan reiben und mit dem Frischkäse mischen. Mit Pfeffer würzen.

  5. 5

    Putenschnitzel mit jeweils 2 Scheiben Speck, etwas Käsecreme und Rucola füllen und mit Holzspießchen zusammenstecken.

  6. 6

    Anschließend auf dem Grill von jeder Seite 4–6 Minuten sanft grillen. Danach 2 Minuten ruhen lassen. Dazu passen geröstetes Brot und Radicchio-Salat.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1884kJ 22%

    Energie

  • 450kcal 23%

    Kalorien

  • 0g 0%

    Kohlenhydrate

  • 26g 37%

    Fett

  • 53g 106%

    Eiweiß

Putenschnitzel gefüllt mit Parmesan & Speck - so lecker!

Putenschnitzel lässt sich in immer neuen Variationen zubereiten – und gehört damit zu den beliebtesten Fleischsorten, die in vielen Familien nahezu wöchentlich auf dem Speiseplan steht. Ob als Putenbrust vom Grill mit selbst gemachten Sellerie-Pommes und Pilz-Gemüse mit Spargel, als Putenschnitzel mit Pilzen und Kräuter-Schupfnudeln oder im Ofen überbacken mit einer cremigen Soße – das Geflügelfleisch ist praktisch für alles geeignet. Mit unserem Rezept für gefüllte Putenschnitzel zeigen wir Ihnen eine besonders leckere Version: Dabei kommen die geschmacksintensiven Zutaten Rucola, Speck und Parmesan zum Einsatz, die das feine Eigenaroma der Pute wunderbar unterstreichen. Diese mediterrane Zubereitungsart für gefülltes Putenschnitzel eignet sich perfekt für den sommerlichen Grillabend, schmeckt aber auch in der Pfanne angebraten.

Putenschnitzel mit Füllungen für jeden Geschmack

Tiroler Speck, Rucola und Parmesan, diese Füllung lieben wir besonders für unsere gefüllten Putenschnitzel. Doch im Grunde haben Sie beim Füllen freie Hand und können nach Herzenslust probieren, was Ihnen sonst noch so schmeckt. Kombinieren Sie doch mal Bärlauch und Frischkäse oder Feta, Pinienkerne und schwarze Oliven. Oder orientieren Sie sich an diesem Rezept für Hähnchen mediterran gefüllt und verwenden Sie getrocknete Tomaten, Parmesan und Basilikum für die Füllung. Statt die Schnitzel aufzuschneiden und zu füllen, können Sie sie übrigens auch mit den Zutaten Ihrer Wahl belegen und aufrollen. Beachten Sie nur, dass das Anbraten bzw. Grillen der Putenröllchen wegen der dickeren Form in der Regel etwas länger dauert.