Reiche Ernte? Unwiderstehliches Angebot im Supermarkt? Verwerte Äpfel, die du nicht verbrauchen kannst, indem du die Äpfel einkochst! Hier erfährst du, wie es funktioniert und wie du das Obst mit dieser Methode länger haltbar machst.
Äpfel schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
1 Liter Wasser mit Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen.
Äpfel auf sterilisierte Twist-off-Gläser verteilen, nach Belieben mit einer Zimtstange versehen und bis knapp unter den Rand mit dem heißen Sud übergießen. Fest verschließen.
Die Gläser in einen großen Topf oder Bräter stellen und bis über die Hälfte der Gläser mit Wasser auffüllen. Für 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.574 kj (19 %)
Kalorien
376 kcal (19 %)
Kohlenhydrate
94 g
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
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Äpfel einkochen – ganz ohne Gelierzucker und Einkochautomat
Äpfel gehören zu den Obstsorten, die sich selbst unbearbeitet verhältnismäßig lange lagern lassen. Vor allem viele heimische Sorten halten sich, wenn du sie kühl und dunkel aufbewahrst, etwa drei bis fünf Monate. Unser Expert:innenteam verrät dir, wie du Äpfel einkaufen, lagern und richtig zubereiten kannst. Eine Möglichkeit, Äpfel haltbar zu machen: in Gläser einkochen. In unserem Rezept zum Äpfel Einkochen in Twist-off-Gläsern zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie es geht. Besonders viele Schritte sind das allerdings nicht – denn das Haltbarmachen durch Einkochen ist alles andere als kompliziert. Nach unserer Anleitung benötigst du dazu nicht einmal einen Einkochautomaten: Ein großer Topf oder Bräter genügt, in den du die Schraubgläser zum Einkochen der Äpfel stellst. So verarbeitet halten die Früchte im ungeöffneten Glas bis zu einem Jahr.
Äpfel einkochen – für Kuchen, Desserts & puren Genuss
Mit unserem Rezept zum Äpfel Einkochen stellst du einen schönen Vorrat des leckeren Obsts her – den du dann ganz nach Bedarf und Geschmack in der Küche einsetzen kannst. Die Möglichkeiten zum Verwerten von Äpfeln sind vielfältig: Ob zum Backen von Kuchen und Torten, als Topping für Desserts wie Quarkspeisen, Eiscreme oder Pudding, als Ergänzung im morgendlichen Müsli oder einfach pur aus dem Glas: Die eingekochten Äpfel erweisen sich als schnell verfügbare und leckere Zutat. Wir geben beim Einkochen für ein besonderes Aroma Zimt und Zitrone mit in die Schraubgläser. Variationen zum Verfeinern wären auch Vanille, Nelke oder Sternanis. Immer noch Äpfel übrig? Eine weitere Möglichkeit, überzählige Früchte haltbar zu machen: Koche daraus Apfelmarmelade!
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