Wie verwendet man Moringa?

Nahezu alle Teile des Moringabaums können verwendet werden und sind dabei äußerst nahrhaft. So werden die Wurzeln wie Meerrettich verwendet, und die Früchte des Baums wie Gemüse in diversen Gerichten gegessen. Die Blätter des „Wunderbaums“ können auch roh im Salat sowie gekocht in verschiedenen Gerichten ihre Verwendung finden.

Moringa schmeckt leicht pikant und erinnert ein wenig an Brunnenkresse. Daher kommt der Geschmack des Pulvers bzw. der reinen Blätter besonders in würzigen Smoothies, aber auch in Pesto-Saucen wunderbar zur Geltung.