Wenn ich Rote Bete koche, benötigen sie bei offenem Deckel etwa 30 Minuten. Salzen sollten Sie bitte erst 5 Minuten vor Garende.
Am liebsten bereite ich Rote Bete direkt im Ofen zu: Dazu lege ich sie auf ein Bett aus grobem Meersalz auf ein Backblech. Je nach Größe benötigen die Knollen etwa 35 bis 40 Minuten, schmecken dafür aber weitaus aromatischer als in Wasser gekocht.
Zitronengras ist fester Bestandteil der südostasiatischen Küche und lässt sich vielseitig verwenden. Die Zitronengraspflanze gehört zu den Gräsern und besteht aus grünlichen Stängeln mit schilfartigen Blättern. Hierzulande ist Zitronengras in verschi…
Butter zerlassen gelingt am besten direkt im Topf, indirekt im Wasserbad oder – besonders schnell – in der Mikrowelle. Allerdings sollten Sie ein scharfes Auge darauf haben, dass nichts anbrennt. Denn der Rauchpunkt von Butter ist niedrig, da sie hau…
Wer frischen Rosenkohl kochen möchte, sollte die Kohlsprossen gründlich waschen und putzen. Ist das winterliche Kohlgemüse tiefgefroren gekauft worden, entfällt dieser Schritt. Dadurch ist die Zubereitung kein großer Aufwand. Entfernen Sie zuerst die…
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