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Warum kommt Béchamel in die Lasagne?

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Warum kommt Béchamel in die Lasagne?

Kevin von Holt

Kevin von Holt

Koch-Experte

Béchamel ist eine Soße aus Milch mit einer Mehlschwitze als Basis. Diese Soße gibt der klassischen Lasagne ihre Cremigkeit und mildert die Säure der tomatenbasierten Hackfleischsoße. Darüber hinaus kann sie auch sehr gut den Käse aufnehmen und hier eine weitere Geschmacksnote bringen.

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