Gekochte Pasta sollte man nicht allzu lange warmhalten, da ansonsten der Garprozess weitergeht. Das heißt, die Nudeln übergaren und werden ganz aufgeweicht. Bei Pasta heißt es also immer direkt nach dem Kochen servieren – so schmeckt sie am besten.
Appetit auf leckere Nudeln bekommen? Entdecken Sie unsere Pasta-Rezepte.
Wenn frisches Brot Bauchschmerzen verursacht, liegt das in der Regel nicht am Gebäck selbst. Die Hefe im Teig geht nach dem Backen nicht weiter auf und führt deshalb im Verdauungstrakt auch nicht zu Gärprozessen, Blähungen und Verdauungsbeschwerden. …
Die Farbe des Brotteiges sagt nichts darüber aus, ob es aus Vollkornmehl oder Weißmehl gebacken wurde. Die dunkle Färbung lässt sich auch durch Farbstoffe wie Zuckerkulör erreichen. Um sicherzugehen, ob das Brot aus dem vollem Korn hergestellt wird, …
Speiseöle unterscheiden sich nicht nur in ihrem Geschmack und der pflanzlichen Basis, auf der sie hergestellt werden. Sie weisen auch Unterschiede in ihrer Zusammensetzung aus gesättigten und einfach sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf. Als g…
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