Vorsicht: scharf! Unsere kleine Messerkunde
Mit einem guten Messer schneidet es sich besser, das ist klar. Aber welche Messer brauchst du wirklich in der Küche? Wie werden sie gepflegt? Diese und noch mehr Fragen klären wir in unserer Messerkunde – lies alles rund um Messerarten, Schneidetechniken und die richtige Pflege.
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Schneidetechnik
Kategorie: Kochen
mehr erfahrenUm Fleisch, Gemüse und Kräuter zu schneiden, musst du zunächst das Messer richtig halten. Dazu gibt es unterschiedliche Schnitttechniken, die dir das Zubereiten erleichtern und die gewünschten Ergebnisse bringen. Alles Wichtige erfährst du dank unserer Messerkunde zum Thema Schneidetechnik.
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Messerkunde
Kategorie: Kochen
mehr erfahrenMit einem guten Messer schneidet es sich besser, das ist klar. Aber welche Messer brauchst du wirklich in der Küche? Wie werden sie gepflegt? Diese und noch mehr Fragen klären wir in unserer Messerkunde – lies alles rund um Messerarten, Schneidetechniken und die richtige Pflege.
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Schärfen, Pflege, Reinigung
Kategorie: Drogerie
mehr erfahrenQualität gewinnt. Auch beim Messer. Je hochwertiger es ist, desto länger nutzt du es, um Gemüse, Fleisch oder Kräuter zu schneiden. Gleichzeitig kannst du einen Beitrag leisten, wenn du deine Messer richtig schärfst, pflegst und reinigst. Erfahre hier alles Wissenswerte.
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Messerarten
Kategorie: Kochen
Hier alle Messerarten kennenlernenDer Überblick entscheidet. Bei all den unterschiedlichen Messerarten musst du erst einmal wissen, welche wofür geeignet ist. Danach steht die Auswahl an: Welche Variante ist neben dem Kochmesser, der Basis jeder gut ausgestatteten Küche, noch wichtig? Hier erfährst du alles Wissenswerte.
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Messerkunde – diese Modelle brauchst du
Du möchtest deine Messer-Grundausstattung aufstocken oder erfahren, womit man Fleisch am besten schneidet? Wir haben die Antworten. Was die einzelnen Messerarten wie Kochmesser oder Schälmesser unterscheidet und wie du richtig mit ihnen umgehst, erläutert unsere Messerkunde. Gemüseschneiden, Fleischbearbeiten oder Nüssehacken ist dann kein Problem mehr! Wir gehen auch darauf ein, was es mit der japanischen Messerkunde, Santoku genannt, auf sich hat.
Unkomplizierte Schneidetechniken
Natürlich willst du deine Messer auch richtig nutzen. Die gängigste Option ist dabei der Wiegeschnitt. Diesen und weitere Schneidetechniken erklären wir dir in unserer Messerkunde. Erfahre auch, wie wichtig es ist, dass du ein gut ausbalanciertes Messer verwendest, um sicher und ohne viel Kraftaufwand zu schneiden.
Messer pflegen, schärfen und aufbewahren
Wer schon einmal ein stumpfes Messer verwendet hat, weiß, wie mühsam es ist, damit umzugehen. Dem kannst du aber mit ein paar einfachen Techniken abhelfen und dein Messer sogar selber schleifen. Davon und mehr liest du auf unserer Unterseite. Wir geben außerdem Tipps, wie du die Klingen und Griffe deiner Messer pflegst und wie du deine Küchenhelfer aufbewahren solltest, damit sie dir lange Freude machen.
Und wie ist es mit hochwertigem Essbesteck? Lies unseren Beitrag „Warum läuft Silber schwarz an?“ nebst cleveren Reinigungstipps.