Pak-Choi-Rezepte: Schnell aromatische Pfannengerichte und Salate zubereiten
Die Zubereitung von Pak Choi ist unkompliziert und vielseitig: Ob Pfanne oder Wok, ob Blätter oder Stiele, ob gekocht oder als knackiger Salat – unsere Pak-Choi-Rezepte zeigen dir die aromatische Geschmackswelt der fernöstlichen Küche. Natürlich auch mit Inspiration für vegetarische Varianten.
Besonders wohl fühlt sich Pak Choi als Teil asiatischer Rezepte. Denn dort liegen – genau wie bei seinem Verwandten, dem Chinakohl – seine Wurzeln. Optisch erinnert er allerdings eher an Mangold, ebenso im Aroma, das sich ein wenig am Senf orientiert. So kommt es, dass Pak Choi auch chinesischer Senfkohl genannt wird. Er wird gerne in Wok-Gerichten sowie in Salaten oder Nudel-Rezepten verwendet. Rezepte mit Pak Choi sind vielseitig. Zumal du Strunk und Blätter des kleinen Kohls roh und warm genießen kannst. Bedenke nur, dass gerade die Blätter hitzeempfindlich sind und daher erst spät in Pfanne oder Wok wandern sollten. So etwa bei unserem Pad See Ew. Haltbar ist Pak Choi im Gemüsefach deines Kühlschranks rund zwei Tage. Sei also schnell mit der Zubereitung.
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Chinakohl ähnelt geschmacklich dem Pak Choi.
Rezepte mit Pak Choi: alles vorbereiten
Braune Blätter entfernst du, ehe du die übrigen vom Strunk trennst, um alles intensiv unter fließendem Wasser zu waschen. Bei der Zubereitung warmer Gerichte, etwa einem Pak-Choi-Rezept mit Hackfleisch, achtest du stets darauf, die Stiele immer deutlich vor den Blättern in die Pfanne oder den Wok zu geben. Sie brauchen länger, um gar zu werden. Wie du Pak Choi genau zubereitest, haben wir für dich zusammengefasst. Allerdings sind deiner Fantasie und deinem Mut zur Variation keine Grenzen gesetzt! So passt Chinakohl hervorragend als Alternative zu Pak-Choi-Rezepten. Wie seinen Verwandten kannst du ihn kurz auf dem Rost grillen – oder du machst dich an die koreanische Küche und kochst ein aromatisches Bibimbap, setzt vielleicht sogar selbst Kimchi an. Lasse dich dazu von unseren Chinakohl-Rezepten inspirieren.
Eine einheitliche „ asiatische Küche “ gibt es nicht. Dennoch kommen in den regionalen Küchen Asiens, etwa in Japan, Korea, Vietnam, China, Indien oder Thailand ( thailändische Rezepte ) sehr ähnliche Gemüsesorten zum Einsatz. So lässt sich immerhi…
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