Gyros-Rezepte: griechische Fleischspezialität genießen und kombinieren
Gyros selber zu machen bringt dich nicht nur griechischer Kochtradition näher. Gleichzeitig kannst du deine Kreativität voll ausleben. Denn mit unseren Gyros-Rezepten nutzt du das aromatisch gewürzte Fleisch, um Suppen, Pizza, Salate und raffinierte Aufläufe zuzubereiten.
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Hähnchengyros in Pita-Brot
Gyros-Rezepte: original oder abgewandelt
Kaum ein Gericht steht in unserer Assoziation zur griechischen Küche weiter vorne als Gyros: dieses aromatisch gewürzte, teils knusprige, teils saftige Schweinefleisch, das sich erst am Spieß dreht, um danach mit Reis, Salat, Tsatsiki, vielleicht auch Pommes oder Pita kombiniert zu werden. So weit die Tradition. Denn für unsere Gyros-Rezepte greifst du die Grundidee auf und drehst sie – sprichwörtlich – weiter. Ein gutes Beispiel für eine neue Interpretation ist beispielsweise unser Rezept für diesen Gyros-Spätzle-Auflauf. Während die griechische Küche ausschließlich auf Schweinefleisch aus dem Nacken setzt, sind dir bei der Zubereitung des Traditionsgerichts zu Hause kaum Grenzen gesetzt. Als Gyros-Fleisch bietet sich neben Lamm und (seltener) Rind beispielsweise auch Geflügel an. Diese Variante setzt du mithilfe unseres Rezepts für Hähnchen-Gyros in die Tat um. Entscheidend sind ohnehin die Gewürze. Die kennen beim Gyros-Originalrezept keine fixe Zusammensetzung, wobei Oregano, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer zum festen Ensemble zählen, häufig ergänzt durch Kreuzkümmel, Koriander und Majoran. Probiere am besten unsere Gyrosgewürz-Mischung aus.
Gyros mal anders: Gyros-Salat mit buntem Gemüse und Joghurt-Dip
Mit Reis zubereiten, als Salat oder auf der Pizza
Gyros-Rezepte bevorzugen das Einfache. Hier das Fleisch, dort der Reis. Dazu etwas Joghurt oder Tsatsiki sowie Salat, Pommes und Zwiebeln. So kennst du es wahrscheinlich aus dem griechischen Restaurant. Gleichzeitig bietet sich das aromatisch gewürzte Fleisch auch an, um andere Gerichte zu verfeinern – und dir so ganz neue Ideen fürs Picknick oder die Grillparty zu geben. Für unseren Gyros-Salat nutzt du – der Tradition entsprechend – Schweinenacken und neben intensiven Kräutern außerdem Paprika, Mais sowie Salatgurken. Das alles garnierst du mit einem Dip aus Joghurt, Limette, Balsamico und Crème fraîche. So schaffst du eine leckere Balance aus Frische und würzigen Aromen. Und deine Kreativität eröffnet noch etliche weitere Möglichkeiten: So nutzt du das würzige Fleisch beispielsweise auch als Basis für Gyros-Pizza-Rezepte, Aufläufe oder Suppen.
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