Zitrus-Minz-Schwitchel

Entsafter-Rezepte: Gemüse und Obst in flüssiger Form genießen

Dass Obst und Gemüse mit ihrem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen zu einer ausgewogenen Ernährung gehören, ist dir bekannt, aber du schaffst es trotzdem nie, auf dein Tagespensum zu kommen? Dann können Entsafter-Rezepte vielleicht Abhilfe schaffen.

Frisch und gesund – Entsafter-Rezepte

Statt alles mühsam zu zerkleinern, kommen Apfel, Karotte, Beeren & Co. einfach in die Saftpresse oder den Mixer und als leckeres Getränk wieder heraus. Bei ungespritzter Ware kannst du dir sogar das Schälen sparen und so eine Extraportion Ballaststoffe ins Glas befördern.

Die Säfte lassen sich mit Honig, Gewürzen, Kräutern, Milch und vielen weiteren Zutaten nach Belieben verfeinern. Der beim Entsaften entstehende Trester kann hervorragend in Reis-Gemüse-Bratlinge eingearbeitet und so verwertet werden. Diese wiederum ergeben mit einem feinen Dip eine leckere Mahlzeit oder passen als Beilage zu leichten Gerichten wie gratiniertem Spargel.

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Entsaften, mixen, pürieren – so stellst du die Drinks her

Wie du den Saft gewinnst, bleibt dir und deiner Küchenausstattung überlassen. Ob du im Mixer einen Smoothie mit allen Bestandteilen herstellst, eine Saftpresse benützt oder mit Dampf bzw. Zentrifugalkraft die festen von den flüssigen Bestandteilen trennst: du erhöltst immer leckere, gesunde Getränke.

Als Faustregel für alle Entsafter-Rezepte gilt: Je härter und fester die gewählten Obst- und Gemüsesorten sind, desto mehr Power sollte der Entsafter haben. Während sich rote Beeren leicht mit dem Pürierstab zerkleinern lassen, stößst du damit beim Sellerie als Zutat für grüne Smoothies schnell an deine Grenzen.

Achte außerdem darauf, stets frische und saftige Ware zu verwenden, damit das Getränk nicht zu dickflüssig wird. So sind beispielsweise Apfelsorten wie Fuji und Idared besser zum Entsaften geeignet als mehlige Sorten wie Jonagold.

Tipp: Besonders einfach gelingt unser Grapefruit-Saft-Rezept, für das du nur eine Zitruspresse benötigst.

Entsafter-Rezepte mit Tee

Sollte der Saft doch einmal zu dickflüssig sein, kannst du ihn problemlos mit Wasser mischen. Zum Verdünnen eignet sich auch Tee hervorragend. Sorten wie Kamille, Minze oder Gewürztee ergänzen die flüssigen Vitaminbomben um weitere Geschmackskomponenten und so lässt sich ein leckeres, selbst hergestelltes Getränk wie unser Fitness-Saft-Tee mit Lindenblütentee auch sehr gut warm genießen. Entdecke vielfältige Tee-Rezepte, die du mit frischen Früchten, Gewürzen und weiteren Aromen verfeinern kannst.

Eine besonders belebende Wirkung entfaltet ein selbst gemachter Saft, wenn du grünen Tee beimischst. Das enthaltene Koffein wirkt anregend. Abends ist ein Saft mit einem beruhigenden Baldrian- oder Hopfenblütentee die bessere Wahl.

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