Unser Tipp für ein kulinarisches Mitbringsel: Probieren Sie unser Tomatencofit mit Knoblauch, Olivenöl und Puderzucker – fertig in 60 Minuten!

Tomatenconfit

Name: Tomatenconfit
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0 Pfeffer; 60 g Puderzucker; 8 Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 0 Salz

Unser Tipp für ein kulinarisches Mitbringsel: Probieren Sie unser Tomatencofit mit Knoblauch, Olivenöl und Puderzucker – fertig in 60 Minuten!

Zubereitungszeit: 60 min.
Gesamtzeit: 60 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 310 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

8: Tomaten
8 EL: Olivenöl, kalt gepresst
: Salz
: Pfeffer
60 g: Puderzucker
1: Knoblauchzehe

Zubereitung

Für die kandierten Tomaten den Backofen auf 120 Grad verheizen. Die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, und in Eiswasser kalt abschrecken. Die Tomaten häuten, vierteln und entkernen.
Die Tomatenfilets mit der gewölbten Seite nach unten auf ein Bachkblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit dem Puderzucker bestäuben.
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit den Knoblauchscheiben im Backofen auf der mittleren Schiene bei 120 Grad 1 Stunde trocknen lassen.
Das Confit sofort in Gläser füllen, verschließen und 30 Minuten auf Kopf stehen lassen. Umdrehen und auskühlen lassen.