Ein selbstgemachter Thunfisch‑Aufstrich ist der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit – ob als schneller Brotbelag zum Frühstück, als würziger Dip für Gemüsesticks oder als Highlight auf dem Partybuffet. Mit seinem herzhaften Aroma, der angenehmen Frische und der unkomplizierten Zubereitung bringt er im Handumdrehen Abwechslung auf den Tisch und überzeugt sowohl Fischliebhaber als auch alle, die einfache, aber raffinierte Snacks schätzen.
Thunfisch abgießen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerpflücken. Kapern und Oliven fein hacken. Schalotte pellen und sehr fein würfeln.
Olivenöl, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf verrühren und mit den übrigen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Dill garnieren und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
749 kj (9 %)
Kalorien
179 kcal (9 %)
Kohlenhydrate
3 g
Fett
14 g
Eiweiß
11 g
Bewertung
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So schnell und einfach kannst du Thunfisch-Aufstrich selber machen
Ein selbstgemachter Thunfisch-Aufstrich ist in nur zehn Minuten zubereitet und überzeugt als vielseitiger Genuss. Reiche ihn als Dip für Gemüsesticks, nutze ihn als Creme für frisches Brot oder als würzige Füllung für Sandwiches. Zum Grillen ist er ebenfalls eine tolle Begleitung: Er passt zu gegrilltem Fisch oder Gemüse und schmeckt hervorragend zu Folien- oder Ofenkartoffeln. Unser Thunfisch-Aufstrich mit Mayo lässt sich darüber hinaus ideal variieren. Wünschst du dir zum Beispiel einen intensiveren Geschmack, kannst du mehr Zwiebeln oder Schalotten in unser Thunfisch-Aufstrich-Rezept geben. Die Mayonnaise kannst du entweder zum Teil oder sogar ganz durch Frischkäse ersetzen: Dadurch wird der Belag etwas leichter. Auch Naturjoghurt ist eine Option, wenn du den Thunfisch-Zwiebel-Aufstrich nicht mit Mayonnaise zubereiten möchtest. Du suchst noch mehr kulinarische Inspirationen? Dann legen wir dir unsere abwechslungsreichen Brotaufstrich-Rezepte ans Herz. Ob mit Kräutern oder Kürbis, mit Avocado oder Quark: Bei unserer Auswahl ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei!
Tipp: Lies dich bei uns schlau und erfahre in unserem Lebensmittellexikon mehr über den Thunfisch, seine Herkunft, seine Verwendung und informiere dich rund um das Thema Nährstoffe. In unseren Tipps und Tricks fassen wir zudem für dich zusammen, wie man Thunfisch aus der Dose essen und zubereiten kann.
Wie lange hält selbstgemachter Thunfisch-Aufstrich?
Ein selbstgemachter Thunfisch-Aufstrich, der in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird, bleibt zwei Tage frisch. Da er frische Zutaten wie Schalotten sowie Mayonnaise und Olivenöl enthält, gehört er übrigens direkt nach der Zubereitung in den Kühlschrank. Länger als die angegebenen zwei Tage solltest du den Thunfisch-Aufstrich mit Kapern allerdings auch gut gekühlt nicht lagern. Denn die Schalotten ziehen mit der Zeit nach – dadurch entwickeln sie einen zu intensiven oder leicht bitteren Geschmack. Um die Qualität über diese zwei Tage sicherzustellen, solltest du auf eine gute Hygiene achten. Bitte verwende für die Entnahme des Thunfisch-Aufstrichs mit Mayo immer sauberes Besteck, um keine Keime einzubringen. Lasse die selbstgemachte Creme während einer Mahlzeit außerdem nicht zu lange ungekühlt auf dem Tisch stehen.
Wichtig: Bei diesem Thunfisch-Aufstrich-Rezept ist vom Einfrieren der hergestellten Creme abzuraten. Die darin enthaltene Emulsion aus Mayonnaise und Öl würde beim Auftauen instabil werden, was zu einer unappetitlichen, wässrigen Konsistenz führt. Genießt du den Aufstrich am zweiten Tag, gibt es einen einfachen, aber effektiven Trick für mehr Frische: Rühre die Masse einmal kurz durch und verfeinere sie mit einem kleinen Spritzer frischem Zitronensaft. Das belebt die Aromen im Handumdrehen wieder!
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