Linsensoße nach Bolognese Art mit Spaghetti
Leckere Linsen nach Bolognese Art mit Spaghetti – eine vegane Alternative zum Klassiker. Schnell zubereitet, reich an pflanzlichem Eiweiß und voller Geschmack. Perfekt für die ganze Familie!
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- Zubereitungszeit
- 15 min.
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- Gesamtzeit
- 30 min.
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- Schwierigkeit
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- Kalorien / Portion
- 691 kcal
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- Bewertung
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- Ernährungsform
- Vegan
- Ernährungsform
- Vegetarisch
Vegan
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
2
- 250
- Spaghetti
- 1
- Karotte
- 1 Stange
- Sellerie
- 1 Dose
- Linsen, braun
- Olivenöl
- 0,5 Packungen
- Tomaten, fein gehackt, mediterran gewürzt
Zubereitung
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250 g Spaghetti in ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung kochen
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Währenddessen die Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Stange Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
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Anschließend die Dose Linsen in einem Sieb abseihen und abtropfen lassen.
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In einer Pfanne Öl erhitzen und darin Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten. Mit 50 ml Wasser ablöschen.
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Die Linsen und 200 ml Tomatensoße dazugeben und gut mit dem Gemüse verrühren.
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Bei mittlerer Hitze die Soße ca. 12 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
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Die Sauce nach Geschmack z.B. mit Oregano, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer würzen und mit den Nudeln servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 2.891 kj (34 %) |
| Kalorien | 691 kcal (34 %) |
| Kohlenhydrate | 140 g |
| Fett | 8 g |
| Eiweiß | 31 g |
Bewertung
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