Schnitzelauflauf bringt ein beliebtes Pfannengericht in die Auflaufform: Schnitzel werden mit einer würzigen Soße geschichtet und im Ofen überbacken, bis die Schnitzel gar sind und sich alle Aromen miteinander verbunden haben. Ideal für die einfache Alltagsküche oder wenn mehrere Gäste mitessen. Probiere den Auflauf aus dem Ofen.
Zubereitungszeit
30 min.
Gesamtzeit
60 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
779 kcal
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Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
4
Schweineschnitzel
2
Prisen
Salz
2
Prisen
Pfeffer
2
EL
Weizenmehl, Type 405
1
Zwiebel
1
Paprikaschote, rot
200
g
Champignons, braun
2
EL
Pflanzenöl
2
EL
Butter
200
ml
Gemüsebrühe
200
ml
Sahne
150
g
Crème fraîche
1
TL
Senf
1
TL
Paprikapulver, edelsüß
120
g
Gouda, gerieben
Außerdem:
Butter, zum Einfetten
Zubereitung
Schnitzel flachklopfen, salzen und pfeffern und in Mehl wenden.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel in das heiße Bratfett geben und glasig schwitzen. Paprika und Champignons zugeben und kurz anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Crème fraîche unterrühren. Mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Auflaufform buttern.
Schnitzel in die Auflaufform geben und die Soße gleichmäßig darüber verteilen. Mit Käse bestreuen und für 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Glutenfrei
Laktosefrei
