Schneeflocken-Plätzchen sind zarte Butterplätzchen, die durch ihre helle Farbe und runde Form an Schneeflocken erinnern. Die Kekse werden aus einem einfachen Mürbeteig gebacken und behalten ihre filigrane Struktur besonders gut, wenn der Teig vor dem Ausstechen gut gekühlt wird. Backe die Plätzchen nur kurz, damit sie schön hell bleiben. Backe Schneeflocken-Plätzchen selbst und genieße den winterlichen Plätzchenklassiker!
Zubereitungszeit
30 min.
Gesamtzeit
75 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
82 kcal
Ernährungsform
Vegetarisch
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Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
48
Portion(en).
48
Für den Teig:
200
g
Butter, weich
2
TL
Vanilleextrakt
100
g
Puderzucker
1
Prise
Salz
1
Ei
250
g
Weizenmehl, Type 405
150
g
Speisestärke
Zum Bestäuben:
60
g
Puderzucker
Zubereitung
Butter, Vanilleextrakt, Puderzucker und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen und zügig unterheben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in drei Portionen teilen und diese zu einer Rolle formen. In Folie einschlagen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Teigrollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen, mit einer Gabel leicht flach drücken und jeweils für 10-12 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und luftdicht verschlossen in Keksdosen lagern.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
Laktosefrei
