Salat mit Erdbeerdressing

Name: Salat mit Erdbeerdressing
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Erdbeeren; 10 Basilikumblättchen, fein; Pfeffer, grob; 2 Orangen; 4 Scheiben Vollkorn-Baguettes; 2 EL Bärlauchpesto; 2 Handvoll Rucola; 2 Handvoll Erdbeeren, frisch; 4 Salatherzen; 2 Radicchios

Frische Mahlzeit im Sommer: Unser Salat mit Erdbeeren und einem leckeren Dressing aus Bärlauchpesto und Orangensaft ist in nur fünf Minuten zubereitet!

Zubereitungszeit

5 min.
Gesamtzeit

5 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

109 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Für das Dressing:

200 g: Erdbeeren

2 EL: Bärlauchpesto

Pfeffer, grob

2: Orangen

10: Basilikumblättchen, fein

4 Scheiben: Vollkorn-Baguettes

4: Salatherzen

2: Radicchios

2 Handvoll: Rucola

2 Handvoll: Erdbeeren, frisch

Zubereitung

Salatherzen und Radicchio kurz abbrausen und in mundgerechte Stücke reißen. Rucola in 2 cm lange Abschnitte schneiden und die Erdbeeren halbieren.
Alle Zutaten auf Tellern anrichten.
Für das Dressing Erdbeeren pürieren und mit den übrigen Zutaten (inklusive Saft der Orange) vermischen und abschmecken. Unmittelbar vor dem Servieren über den Salat geben.
Dazu das Vollkornbaguette genießen.