Buttercroissants mit Pistaziencreme‑Füllung, bestreut mit gehackten Pistazien. Daneben EDEKA Herzstücke Pistaziencreme.

Pistazien-Croissants

Name: Pistazien-Croissants
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Packung Plunderteig; 180 g Mascarpone; 120 g Pistaziencreme; 1 TL Vanilleextrakt; 30 g Puderzucker; 1 Ei; 40 g Schokolade, weiß; 2 EL Pistaziencreme; 25 g Pistazien, gehackt

Pistazien-Croissants nutzen das klassische französische Feingebäck als Basis und ergänzen es um eine cremige Pistazienfüllung. Beim Backen entstehen außen feine, knusprige Schichten, während das Innere weich und aromatisch bleibt. Die Kombination aus buttrigem Teig und Pistaziennote sorgt für eine moderne Variante des beliebten Gebäcks. Backe mit unserem Rezept Pistazien-Croissants zu Hause nach und probiere dieses feine Gebäck mit besonderer Note aus.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

55 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

555 kcal

Zutaten

Portionen

1 Packung: Plunderteig

180 g: Mascarpone

120 g: Pistaziencreme

1 TL: Vanilleextrakt

30 g: Puderzucker

1: Ei

Für die Dekoration

40 g: Schokolade, weiß

2 EL: Pistaziencreme

25 g: Pistazien, gehackt

Zubereitung

Backofen auf 190 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft 170 Grad Umluft) vorheizen.
Plunderteig entrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden. Mascarpone mit Pistaziencreme glattrühren. Vanilleextrakt und Puderzucker unterrühren.
Jeweils etwas Pistazienfüllung auf die breite Seite der Dreiecke geben und vorsichtig aufrollen. Leicht zu Hörnchen biegen. Mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit verquirltem Ei bestreichen. Für 18-22 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Weiße Schokolade und Pistaziencreme über dem heißen Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel im feinen Strahl über den Croissants verteilen. Mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.