Parmesan-Karotten setzen auf im Ofen geröstete Möhren mit einer würzigen Parmesankruste und intensiven Röstaromen. Beim Garen werden die Karotten weich, während der Käse außen goldbraun und leicht knusprig ausbackt. Die Mischung aus milder Süße und kräftiger Würze sorgt für ein unkompliziertes Gemüsegericht mit besonderem Charakter.
Zubereitungszeit
15 min.
Gesamtzeit
45 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
310 kcal
Ernährungsform
Glutenfrei
Ernährungsform
Vegetarisch
Ernährungsform
Laktosefrei
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
800
g
Karotten
1
Knoblauchzehe
3
EL
Olivenöl
1
TL
Honig
1
TL
Salz
1
Prise
Pfeffer
2
TL
Thymian
100
g
Parmesan
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Karotten schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln, sodass gleichmäßige Stifte entstehen. Knoblauch pellen und fein reiben. Karotten mit Knoblauch, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Thymian in einer Schüssel vermengen.
Karotten mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen weich backen. Backblech kurz aus dem Ofen nehmen, den Parmesan über die Karotten reiben und weitere 15 Minuten goldbraun backen.
Dazu passt ein Kräuterdip.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Vegan
