Langos im Airfryer ist eine moderne Variante des ungarischen Streetfood-Klassikers, bei dem der Hefeteig in der Heißluftfritteuse statt im heißen Fett gebacken wird. So entsteht ein außen knuspriges, innen weiches Fladenbrot, das sich vielseitig belegen lässt. Die Zubereitung gelingt einfach und du sparst Fett in der Zubereitung. Hol dir mit unserem Rezept den beliebten Imbissklassiker nach Hause.
Zubereitungszeit
30 min.
Gesamtzeit
1 h 40 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
667 kcal
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Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für den Teig:
250
ml
Milch
1
TL
Zucker
7
g
Trockenhefe
350
g
Weizenmehl, Type 550
1
TL
Salz
2
EL
Rapsöl
Für den Belag:
2
Knoblauchzehen
2
Frühlingszwiebeln
200
g
Schmand
100
g
Joghurt
75
Schinkenwürfel
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
100
g
Gouda, gerieben
Außerdem:
Pflanzenöl, zum Arbeiten
Zubereitung
Milch handwarm erwärmen. Zucker und Trockenhefe hineingeben, verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefemilch und Öl hinzufügen und für 8-10 Minuten zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat.
Den Teig in vier gleichgroße Portionen teilen und mit geölten Händen zu einem 15-18 cm großen Fladen ziehen. Die Mitte dabei etwas dünner als den Rand formen.
Airfryer auf 200 Grad vorheizen.
Die Teigfladen leicht mit Öl bestreichen. Je nach Größe 1-2 Teigfladen in den Korb legen und für 6-8 Minuten goldbraun frittieren.
In der Zwischenzeit Knoblauch pellen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden. Schmand und Joghurt glattrühren. Knoblauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmandcreme auf den warmen Fladen verstreichen und mit Schinkenwürfeln, Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse toppen. Noch heiß servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
