Schälchem mit weißem, leicht stückigem Dip, darauf Kräuter und Öl. Daneben Cracker auf einem Teller und Schälchen mit Salz, Pfeffer und Kräutern

Haydari

Name: Haydari
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 0,5 Bund Dill; 2 Stiele Minze; 100 g Schafskäse; 300 g Türkischer Joghurt, 10 % Fett; 2 EL Olivenöl, kaltgepresst; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Haydari ist ein cremiger Joghurt-Dip aus der türkischen Küche, der kalt zubereitet und als Teil einer Meze-Tafel serviert wird. Für die würzige Creme werden Joghurt, Kräuter und aromatische Zutaten miteinander verrührt, bis eine feste, streichfähige Konsistenz entsteht. Der Dip passt zu Fladenbrot, Gemüse oder Gegrilltem und ist schnell gemacht. Probiere die mediterrane Vorspeise einfach selbst aus.

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

203 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

2: Knoblauchzehen

0,5 Bund: Dill

2 Stiele: Minze

100 g: Schafskäse

300 g: Türkischer Joghurt, 10 % Fett

2 EL: Olivenöl, kaltgepresst

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch pellen und sehr fein reiben. Dill und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. 1 EL gemischte Kräuter für die Garnitur beiseitestellen. Schafskäse fein zerbröseln.
Joghurt in eine Schüssel geben und glattrühren. Feta, Knoblauch, Olivenöl und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Haydari mit gehackten Kräutern garnieren und servieren.