Gnocchi mit Salbeibutter sind ein italienischer Klassiker mit wenigen Zutaten. Die weichen Kartoffelklößchen werden in goldbrauner Butter geschwenkt, in der frische Salbeiblätter ihr Aroma entfalten. Etwas Parmesan und Pfeffer darüber, schon entsteht ein schlichtes, aber aromatisches Wohlfühlgericht für jeden Tag.
Gnocchi nach Packungsanleitung in einem Topf mit kochendem Salzwasser gar kochen.
Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Parmesan fein hobeln.
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Salbeiblätter und Knoblauch zugeben und die Butter leicht nussig bräunen. Gekochte Gnocchi zugeben und vorsichtig schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gnocchi auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch