Buttermöhren sind ein echter und einfacher Klassiker der Wohlfühlküche: Zart gegarte Möhren treffen auf eine feine Butternote und entwickeln dabei ein wunderbar mildes, leicht süßliches Aroma. Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten – dieses einfache Rezept überzeugt mit wenigen Zutaten und bringt Farbe sowie Genuss auf den Teller.
Zubereitungszeit
15 min.
Gesamtzeit
25 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
180 kcal
Ernährungsform
Glutenfrei
Ernährungsform
Vegetarisch
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
700
g
Karotten
40
g
Butter
1,5
TL
Zucker
1
TL
Salz
1
Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1
Prise
Muskatnuss, frisch gemahlen
Zubereitung
Karotten schälen und der Länge nach halbieren. Schräg in Stücke schneiden.
Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Karotten zugeben und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Ca. 100 ml Wasser angießen. Zucker und Salz zugeben und vermengen. Zugedeckt 8-10 Minuten bei geringer Hitze sanft garen.
Deckel abnehmen und restliche Butter zugeben. Schwenkend bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
